...,可以广泛应用于各种食品加工工业中;在研究开发方面,大豆肽在国内外都已经实现了产业化生产,这使得将大豆肽作为高档营养食品和保健食品的原料、配料成为可能。 大豆肽的生理功能解放军军事医学科学院、中国预防医学科学院、中国疾病预防控制中心营养与...
...微波炉是一种高频波,它能造成正负极以每秒24亿次的速度变换,从而引起极性水分子的高速度轮摆运动,它们互相磨擦产生极大的热量,可以用来加热和烹饪食品。 病菌体内含有大量的水分子,在微波炉内的微波作用下,一二分钟病菌即全部被杀死。据测定,用...
...据《每日邮报》3日报道,一项新研究发现,吃高纤维的食品可能会降低女性生育能力。高纤维食品如全麦面包或者意大利面可能会导致女性内分泌紊乱。 女性摄入这类食品越多,她们体内的对怀孕至关重要的激素水平就越低。美国研究人员对250名育龄女性进行了...
...“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”,从而起到防病强身作用的食品。下面介绍几种伴侣食品: 猪肝—菠菜猪肝、菠菜都具补血之功,一荤一素,相互搭配食用对治疗贫血有特效。 牛肉—土豆牛肉营养价值高,有健脾胃作用,但牛肉...
...益肾植物性食品 黄靖翔 粟米 为禾本科植物粟的种仁。又名白梁粟,粟谷,小米,硬粟。 应用治疗脾胃虚热,反胃呕吐,消渴,泄泻。 用法熬粥服。 禁忌不能和杏仁同服。可令人吐泻。 莲子 为睡莲科植物莲的成熟种子。古称莲子为莲实、水芝丹,亦称莲子...
...有关研究的结果表明:10种含有最丰富营养的食品是:苹果、鳄梨(牛油果)、香蕉、花椰菜、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包。 , 10种最差、对健康很不利的食品是:咸肉、糖果、巧克力、罐头咸牛肉、蛋黄、猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉和...
...据英国《每日电讯报》报道,俄罗斯科学家经过研究,用提炼过的动物血液加工饼干、酸奶或饮料取得了很大成功。俄罗斯科学家称,他们用动物血液制成的食品营养丰富,味道鲜美。 《每日电讯报》报道说,在过去6个月里,俄罗斯沃罗涅日州立科技学院的科学家...
...食品质量安全的重要性不言而喻,加强对食品加工及销售企业的监管和监督就显得尤为重要。据悉,我国将全面启动食品质量安全市场准入制度。但由于时下“准入制”在监管环节存在某些明显的软肋及盲区,故其能否发挥应有的功效,仍不免令人担忧。 食品质量...
...粥样泻是儿童胰腺功能不全并中性粒细胞减少综合征的一种临床表现。儿童胰腺功能不全并中性粒细胞减少综合征是由Shwachman1964年报告的,故也称 Shwachman综合征、Shwachman-Diamond综合征。本征为先天性胰腺功能不...
...连日高温,各大超市、大卖场人流明显增多,商家推出免费试吃的柜台和前来试吃的顾客都有普遍增加。然而,记者在采访中发现,免费试吃的食品存在着卫生隐患。 一天喝掉34瓶饮料 在某超市,记者看到卖场内有七八处地方提供免费试吃。在一个免费试喝饮料的...
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