...集食物、中药为一体的食疗学专著，共收集食物241种，详细记载了食物的性味、保健功效，过食、偏食后的副作用，以及其独特的加工、烹调方法。 宋元时期为食疗药膳学全面发展时期。官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗...
...《茶饮保健》余甘子青果茶原料：余甘子10g、藏青果3枚、冰糖12g。用法：用开水冲泡后饮用。功用：清热生津止渴。 目录 《茶饮保健》余甘子青果茶 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《茶饮保健》余甘子青果茶 原料：余甘子10g、藏青果3枚、冰糖12...
...中国人历来有保健养生、滋补强身的习惯，随着《大长今》的热播，药膳成为人们议论的焦点，有些保健食品厂以及酒店乘势作了不少宣传广告。因此在此将药膳常见误区作一提醒。 误区之一药膳等同于滋补食品 当前人民生活水平普遍提高，纷纷为健康投资，盲目...
...主要原料：猪后腿肉200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖120克，猪油15克，植物油500克，精盐、味精少许，清汤适量。制作方法：山楂片，水煮提取山楂浓缩汁100毫升，肉片切成3厘米长、1厘米宽的...
...保健调养。《景岳全书》指出“人于中年左右，当大为修理一番，则有创根基，尚于强半”。中年时的补养不但使中年时期身体强壮，也可防治早衰。通过药膳选用补肾、健脾、舒肝等功效的食物，可达到健肤美容、抗疲劳、增智、抗早衰、活血补肾强身的作用。 老年人...
...《保健药膳》扶中汤主要原料：白术30克（炒），生山药30克，龙眼肉30克。制作方法：将三物一起水煮成汤，去渣，代之以饮。效用说明：益气养血，健脾补中。凡因久泄不止而致气血俱虚、身体羸弱、可辅食此汤。《医学衷中参西录》扶中汤治泄泻久不止，...
...祖国医学中有很多治疗肥胖症的食疗、药膳方剂。我国人民膳食组成中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。如冬瓜、山楂、山药等，都有降脂减肥之功效，既是食物，又有药效。药膳有多种形式，如药粥、药酒及药膳菜肴等，均...
...病名。大便泄泻，清稀如水，状如鸭屎之证。出《金匮要略·水气病脉证并治》又称鹜溏、鹜泻。《素问病机气宜保命集·泻论》：“鸭溏者，大便如水，中有少结粪者是也。”《医学入门·杂病》：“协寒自利，不渴，曰鸭溏，清白如鸭屎状。”《医宗金鉴·杂病心法...
...秋季药膳食谱 俗话说“药补不如食补”，进食补品，强体防病，中医的食疗药膳自是首选。 药膳有着以下三大特点和优点： 美味可口 药膳以食物为主，选用的药物一般也多属平和之品，经过特殊加工而风味独具一格。 便于久服 而疗效持久药膳的食谱品种，...
...良好的保健作用。《保健药膳》白果鸡丁主要原料：嫩鸡肉350克，白果100克，青、红椒各1个，蛋清2个，精盐5克，料酒5克，湿淀粉25克，葱段10克，清汤50克，香油5克，植物油500克（实耗75克），味精、白糖适量。制作方法：先将鸡肉切成1...
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