...“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教日前在接受记者采访时阐述的观点。 李教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明...
...百年期盼的北京奥运已经走入我们的生活，精彩的赛事将给我们带来无限的享受，对于中老年人朋友，尤其是有心血管病风险的人，如何健康观赛，享受奥运呢？首都医科大学附属北京中医医院心血管科主任刘红旭教授，为大家讲授看奥运“八防”。 首先，要注意...
...，肾阳虚之症；如产妇奶汁不足，可取豆腐五块、丝瓜半斤、香菇半两、猪脚一个加盐、姜调味，煮熟后分次吃用，能补气血，增进奶汁分泌。或用豆腐四块、红糖60克，加水共煮，待糖溶化后放入米酒30克，一次吃完对奶汁不足者效佳。民间也有以此治贫血、头晕等...
...香油、花椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。 制法：把豆切成4厘米见方的块，放入开水锅中，用慢火煮15分钟，控净水分；红辣椒（去子）切成2厘米见方丁；木耳洗净；把酱油、白糖、精盐、味精、香油、淀粉和半勺水放入碗内，对好卤汁。锅内放油，烧热放入辣椒...
...百年期盼的北京奥运已经走入我们的生活，精彩的赛事将给我们带来无限的享受，对于中老年人朋友，尤其是有心血管病风险的人，如何健康观赛，享受奥运呢？首都医科大学附属北京中医医院心血管科主任刘红旭教授，为大家讲授看奥运“八防”。 首先，要注意...
...《保健药膳》八宝豆腐主要原料：豆腐2块（约100克），桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。制作方法：豆腐油煎，蘑菇洗净，花生仁、瓜子仁、胡桃仁入油炸透。往煎熟的豆腐中加入蘑菇、香草、花生仁、胡桃仁，瓜子仁...
...这道菜选用北豆腐最好，因北豆腐适用于煎、炸、酿以及制馅等。 备料：北豆腐1块，朝天椒2个，色拉油、盐、姜、老抽、可乐饮料、小葱、黑胡椒等适量。 做法：1.将豆腐切成小方块，撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟左右；生姜切丝，小葱切段。2.在炒锅中...
...每天吃胡萝卜有助于防肺癌 美国芝加哥大学医学院理查德.赛克尔博士领导的科研小组，经过多年的研究证实，每天吃胡萝卜有利于防癌。 这一研究工作是从60年代初期开始的，他们首先对芝加哥西部电力公司2000名中年职工的饮食习惯和疾病的关系进行了...
...说起丸子，一般总是用肉来做。一次偶然，我在网上看到，有巧手的主妇，居然用豆腐来做丸子，赶快跟着学了一遍，然后买来材料，钻到厨房里做实验，一通忙乎之后，这丸子还真的做成了。 豆腐切成块，放到开水里，煮上一分钟，豆腥味就没有了。把豆腐捞出来，...
...《保健药膳》松子豆腐主要原料：豆腐2块（约500克），松子仁50克，鸡汤500克，香菜未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克，白糖75克，精盐、味精适量。制作方法：将整块豆腐片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出...
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