...译文 随风飘动瓠瓜叶，把它采来细烹饪。君子家中有淡酒，斟满一杯请客品。 白头野兔正鲜嫩，烤它煨它味道美。君子家中有淡酒，斟满敬客喝一杯。 白头野兔正鲜嫩，烤它熏它成佳肴。君子家中有淡酒，斟满回敬礼节到。 白头野兔正鲜嫩，煨它烤它成美味。...
...芹菜是老百姓饭桌上的家常菜，有水芹和旱芹两种。在《吕氏春秋》里有过记载：菜之美者，有云梦之芹。 芹菜的食疗功效也很早就为人们所知，据传唐代的魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都要用糖、醋拌着吃。如果吃腻了炒芹菜、拌芹菜，不妨试一下烤芹菜，风味独特...
...烤过的肉;将准备好的肉放于火之上或之前或将其放在烤炉中烤 roast meat 国语辞典 將肉放在架上烤熟。 如：「郊遊烤肉是年輕人最喜歡的戶外活動。」 經烘烤的肉。 如：「在太陽下站了三個鐘頭，我們都快變烤肉了。」...
...一种烹调器具,其中待烹调的食物依靠金属栅格被置于热源(如烧红的煤或电热)上方 brazier;oven roaster 一种用来焙炒咖啡或花生的设备 专供焙、烤、烘、灸用的机器或装置 国语辞典 用來烘烤食物的爐子。 如：「這隻剛從烤爐端出...
...〈方〉 痂 scab 食物烤焦、烤黄的那层硬皮 crust 饼嘎渣儿吃起来挺香 国语辞典 痂。 如：「他的傷口好得差不多了，只留下一個小小的嘎渣兒。」 鍋巴。食物黏在鍋上的部分，或烤黃、烤焦的那層硬皮。 如：「他最愛吃那層嘎渣兒。」...
...羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。本方补心舒肝，...
...羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。本方补心舒肝，...
...快速烧烤的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使上色变褐 sear 国语辞典 用火烘烤。 如：「媽媽用小火燒烤肉片，夾在吐司裡味道格外鮮美。」 經火烘烤的食物，通常將肉類或海鮮放在火上，一面烤，一面塗上醬料。 如：「他最喜歡和朋友邊...
...羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。 本方补心舒肝，...
...植物油15克，将葱末、姜末、蒜末、大料、豆瓣酱以及辣椒糊一同放入勺内煸炒至金黄色，然后用料酒一烹，放点水，加米醋、酱油、味精、白糖、香油，将鱼下勺，见开后撇去浮沫，把酱牛口条和玉兰片丁放在鱼的一侧，移至微火上烤透（在烤的过程中，要把鱼翻过来，烤...
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