...《保健药膳》枸杞炖羊肉主要原料:羊腿1000克,枸杞子50克,清汤2000克,葱段10克,姜片5克,味精、精盐、料酒少许。制作方法:枸杞子用清水洗净,羊肉整块入开水锅内煮透,放入冷水中洗净血沫,切成2.5—3厘米的方块。将锅烧热,加入羊肉...
...食品,滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。 冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急,一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被...
...《保健药膳》归地炖羊肉主要原料:羊肉500克,当归15克,生地15克,于姜15克,酱油25克,葱10克,姜3克,蒜3克,植物油600克(耗油50克),精盐、味精、料酒适量。制作方法:当归、生地、于姜均切片,每种挑出外形完整美观的切片各5克...
...餐饮经验的厨师杨先生。 炖羊肉是最常见,也是最好的吃法 它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。 而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的...
...俗话说“药补不如食补”,食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低,人体为了保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。因此,应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。而山药炖羊肉则为第一补。 ...
...狗肉、鸡肉、甲鱼、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物,如冰激凌、生冷食品。 推荐食疗: 当归枸杞炖羊肉 用料...
...枸杞功效 枸杞具有滋补肝肾、明目安神、益面色、长肌肉、坚筋骨之功效,对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、遗精等症有显着效果。另外,用枸杞煲汤、泡酒、泡茶也能起到一定的作用。 现代研究分析表明,枸杞所含的营养成份非常丰富。每百克枸杞...
...刺,茎如杞之条,故兼名之。道书言︰千载枸杞,其形如犬,故得枸名,未审然否?颂曰︰仙人杖有三种︰一是枸杞;一是菜类,叶似苦苣;一是枯死竹竿之色黑者也。 【集解】《别录》曰︰枸杞生常山平泽,及诸丘陵阪岸。 颂曰︰今处处有之。春生苗,叶如石榴叶而...
...枸杞 【释名】枸枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地节、地仙、却老、羊乳、仙人杖、西王母杖。 【气味】苦、寒、无毒。 【主治】肾经虚损,眼目昏花,或云翳遮睛。和枸杞子一斤,好酒润透。分作四份:一份用蜀椒一两炒,一份用小茴香一两炒,一份用芝麻...
...主要原料:羊腿1000克,枸杞子50克,清汤2000克,葱段10克,姜片5克,味精、精盐、料酒少许。制作方法:枸杞子用清水洗净,羊肉整块入开水锅内煮透,放入冷水中洗净血沫,切成2.5—3厘米的方块。将锅烧热,加入羊肉、姜片煸炒,烹入料酒炝...
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