...蟹死之后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。所以，忌食死蟹。 ...
...《本草备要》石蟹重，泻，明目咸寒。治青盲目翳，天行热疾，解一切金石药毒。醋磨，敷痈肿。出南海。身全是蟹，而质石也。细研，水飞用。《本草便读》石蟹石蟹图片性味咸寒善解热．点摩翳障并催生．（石蟹生南海．即寻常之蟹．在石穴中年深月久．与水沫相结...
...（宋《开宝》） 【集解】志曰︰石蟹生南海，云是寻常蟹尔，年月深久，水沫相著，因化成石，每遇海潮即飘出。又有一种入洞穴年深者亦然。皆细研水飞，入诸药相助用之。 颂曰︰近海州郡皆有之。体质石也，而都与蟹相似，但有泥与粗石相著尔。 时珍曰︰按︰...
...蟹睛疼痛者，如黑翳同症，起于瞳仁，肝肾之病焉，其翳如豆如珠蟹睛者，其翳起占瞳人，翳根小而苗大，此乃 膈之病，膈中壅毒， 气伏热，赤涩泪出，疼痛难开，羞明怕日，其翳发起尖高如蟹睛一般形状，治法与前症同，用小锋针针出恶水，流尽即平，次点以淡淡...
...新水，一般在6月初至中旬进行。如果池浮游生物不够，可投入适量捣碎的熟卵黄，待大眼幼苗蜕掉最后一次壳变为幼蟹后，即可喂小杂鱼、糠虾与豆饼、花生并绞碎泼酒入池饲喂。注意养成蟹时以池水浅，溶氧充沛为宜以植物饵料为食，在池边投料。夏天可适当加深水位。...
...气味咸寒，有小毒。主治胸中邪气热结痛， 辟面肿，能败漆，烧之致鼠。（蟹，山东、淮阳、江浙、闽广近海诸处及水乡多有之。有螃蟹、郭索、横行、介士、无肠、公子诸名。雄者脐长，雌者脐圆，腹中之黄，应月盈亏，其性多躁，引声 沫，至死乃已霜降前食物，...
...蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。螃蟹虽然味美好吃，但有些人食用螃蟹后，...
...大闸蟹的美味令人垂涎，此时又正值大闸蟹大量上市的季节，但是对于老人来说，食蟹有哪些禁忌呢？有关医生告诉记者，身患三种病症的老人应慎食大闸蟹。 患重感冒的老人暂不宜吃蟹。蟹性寒，能助痰，会延迟感冒、咳嗽患者的康复。另外，患感冒的老人一般消化...
...后门走出，来到市场附近一个小巷内。昏暗的路灯下，约20米的小巷子里十几个人正忙着从白色泡沫箱里翻拣死蟹，地上放着的死蟹少说也有上百只。一阵翻拣后，其中几个男女拎着死螃蟹离开了小巷。大约到清晨6时左右，这里卖死螃蟹的交易完毕。1公斤死蟹“蟹黄...
...吃蟹的好时候是秋后，所以有“持螯餐菊”之说。但是，螃蟹的一些器官是有一定毒性的，因此吃螃蟹忌忽视防中毒。这些器官包括蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）、蟹肠（由胃到脐的一条黑线）、蟹心（俗称六角板）、蟹鳃（腹部如眉毛状的两排软绵绵...
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