...□ 单守庆 中国药膳研究会 寒露已过，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如寒露芝麻酥、芝麻...
...绝代佳人，愈是在宵寒露冷之中，愈是见出雾鬓风鬟之美。她们的绰约仙姿之所以不同于庸脂俗粉，正因为她们具有耐寒的特性，经得起寒冷的考验啊！ 写霜月，不从霜月本身着笔，而写月中霜里的素娥和青衣；青女、素娥在诗里是作为霜和月的象征的。这样，诗人所...
...苦菜秀：《埤雅》以荼为苦菜。《毛诗》曰：“谁谓荼苦？”是也。鲍氏曰：“感火之气而苦味成。”《尔雅》曰：“不荣而实者谓之秀，荣而不实者谓之英，”此苦莱宜言英也。蔡邕《月令》以谓苦荬菜。非。 靡草死：郑康成、鲍景翔皆云：靡草，葶苈之属。《礼记...
...腐草为蠲：曰丹良、曰丹鸟、曰夜光、曰宵烛，皆蠲之别名。离明之极则幽阴，至微之物亦化而为明也。《毛诗》曰：“熠耀宵行”，另一种也，形如米虫，尾亦有火，不言化者，不复原形，解见前。 土润溽暑：溽，湿也，土之气润，故蒸郁而为湿暑，俗称龌龊热是也...
...腐草为蠲：曰丹良、曰丹鸟、曰夜光、曰宵烛，皆蠲之别名。离明之极则幽阴，至微之物亦化而为明也。《毛诗》曰：“熠耀宵行”，另一种也，形如米虫，尾亦有火，不言化者，不复原形，解见前。 土润溽暑：溽，湿也，土之气润，故蒸郁而为湿暑，俗称龌龊热是也...
...东风解冻：冻结于冬，遇春风而解散，不曰春而曰东者，《吕氏春秋》曰：“东方属木。”木，火母也，火气温，故解冻。 蛰虫始振：蛰，藏也；振，动也；蛰藏之虫，因气至而皆苏动之矣。鲍氏曰：“动而未出，至二月乃大惊而走也。” 原为鱼上冰，《元史志》改...
...凉风至：西方凄清之风曰凉风，温变而凉气始肃也。《周语》曰：火见而清风戒寒是也。 白露降：大雨之后，清凉风来，而天气下降，茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。 寒蝉鸣：寒蝉，《尔雅》曰：寒螀，蝉小而青紫者。马氏曰：“物生于暑者...
...鹰乃祭鸟：鹰，义禽也，秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气，始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食，祭先代为之者也；不击有胎之禽，故谓之义。 天地始肃：秋者，阴之始，故曰天地始肃。 禾乃登：禾者，谷连藁秸之总名，又稻秫菰粱之属，皆禾也，成熟曰...
...鸿雁来：鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。详见雨水节下。 玄鸟归：玄鸟解见春分，此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归。 群鸟养羞：三人以上为众，三兽以上为群，群者，众也，《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”养羞者，藏之以备冬月之...
...雷始收声：鲍氏曰：雷，二月阳中发声，八月阴中收声，入地则万物随入也。 蛰虫培户：淘瓦之泥曰坏，细泥也，按《礼记》注曰：坏，益其蛰穴之户，使通明处稍小，至寒甚，乃墐塞之也。 水始涸：《礼记》注曰：“水本气之所为”，春夏气至，故长，秋冬气返，...
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