...大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺上，研究显示，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的风险能降低30%;喝两杯，则能把风险降低70%。 专家解释，这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分解一种物质，这种物质能够抑制乙羟基睾丸素的形成，...
...根据大豆肽生产工艺的要求，其生产过程是在完全封闭的管道和储罐中进行的，因此与传统的食品生产过程相比，产品在加工的过程中与人员和外界没有接触的可能性，但储罐和管道中潜在的危害几率却要比后者大。 以CAC的《HACCP体系及其应用准则》（...
...大豆酒方治耳聋。 耳聋又名“耳闭”、“耳聩”。系指主观感觉或客观检查均示听力有不同程度障碍者。症见头痛，鼻塞，口苦，耳窍闭塞，如棉塞耳，耳鸣耳聋，多属实证，多因风热、风寒、肝火等所致。症见头晕目眩，腰膝酸软，乏力等症者，多属虚证，主要因...
...日本东京国立癌症医疗中心研究人员发现，血液中金雀异黄酮浓度高的要比浓度低的女性患乳腺的机率小，大豆中富含金雀异黄酮。 该项研究跟踪了日本全国各地约2.5万名年龄介于40至69岁之间的女性,持续时间为平均10．5年。 研究人员比较了144名...
...大豆酒主治产后风虚，五缓六急，手足顽痹，头旋眼眩，血气不调。 【来源】《普济方》 【配方】大豆一升。 【制法】上一味炒令熟热，投三升酒中，密封。 【主治】产后风虚，五缓六急，手足顽痹，头旋眼眩，血气不调。 【用法】随性饮之。 说明：方名为...
...整个中华民族而言，任重而道远。 新型蛋白质粉是优质的蛋白质，是补充蛋白质的首选。它以大豆低聚肽为主要原料，辅以大豆分离蛋白、乳清蛋白、卵磷脂等营养成分。含大豆肽的新型蛋白质粉必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当，与人体的需要接近，脂肪、...
...黄大豆（《食鉴》）【集解】时珍曰︰大豆有黑、青、黄、白、斑数色，惟黑者。入药，而黄、白豆炒食作腐豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大，其荚、叶嫩时可食，甘美。【气味】甘，温，无毒。时珍曰︰生温，炒热微毒。多食，壅气生痰动嗽，令人身重，发面黄疮疥。...
...东京一家医院与两家企业合作进行的临床试验显示，大豆和蜂蜜中所含有的一种低聚糖有减轻性的功效。 据千叶医院日前发表的新闻公报说，这种低聚糖叫做“蜜二糖”，在大豆和蜂蜜等里面的含量微乎其微。用它对31名过敏性皮炎患者进行的临床试验结果是，每天...
...大豆酒方法疗产后中风，腰背强痛，中风烦热，若渴，头身皆重。此因风冷所致及伤寒。 【来源】《妇人大全良方》 【配方】大豆（炒令烟出）五升。 【制法】以酒一升投之，密盖令温，去豆。亦有加羌活者，亦佳。 【主治】《千金》疗产后中风，腰背强痛，...
...（《食鉴》） 【集解】时珍曰︰大豆有黑、青、黄、白、斑数色，惟黑者。入药，而黄、白豆炒食作腐豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大，其荚、叶嫩时可食，甘美。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰︰生温，炒热微毒。多食，壅气生痰动嗽，令人身重，发面黄疮疥。...
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