...干菜 大科菘菜、芥菜洗净略晒，沸汤内炸五六分熟，晒干，用盐酱莳萝、茴香、花椒、陈皮、沙糖同煮熟，晒干，再蒸少时收贮。用时少入油醋，拌饭上蒸食。香瓜 将瓜用盐卤浸一宿，渡起，用原卤煎滚，炸过晒干。用好醋煎滚，候冷，调砂糖、姜丝、紫苏、莳萝、茴香...
...去心、皮，蒸熟焙干用。得茯苓、山药、白术、枸杞良。黑而沉水者为石莲，清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证（石莲入水则沉，入卤则浮。煎盐人以之试卤，莲浮至顶，卤乃可煎。落田野中者，百年不坏，人得食之，发黑不老。肆中石莲，产广中树上，其味大...
...服盐卤者，口咸作渴，腹痛身蜷足缩而死。夫盐能补肾，何便杀人？不知盐卤味苦，苦先入心，心遇盐卤，气郁不通；卤见心不受，乃犯于肾；肾见味苦，又不受，遂往来心肾之间，心肾之气交相悖，而卤流入于肠，则不可救矣。夫大小肠最恶盐卤入之，必缩小其肠而...
...百味盐为主，食盐可谓调味品中的老大。中国人普遍摄盐较多，超过世界卫生组织推荐的每天少于6克的标准。儿童摄入的盐，一部分来自一日三餐，还有相当一部分来自各种零食。有儿童保健专家指出，无论是健康儿童，还是病儿，均不宜摄入过多的盐，饮食应该以...
...炎炎夏日，暑热难忍，大量出汗会造成水分和各种维生素的流失。为了解暑，同时补充流失的营养素，不妨自己动手做点儿盐姜茶，盐姜茶的配制方法是： 将绿茶20g，食盐10g，生姜中含的挥发油和姜辣素，具有健胃解表发散的作用，可将体内的暑热激发出去，...
...肾脏病要低盐饮食，这已是家喻户晓的常识，但也不一定都如此，有些肾脏病不必忌盐，有时甚而还应补充钠盐。 当你在夏天出汗多时，尿量会相应减少，尿色变深，尿液中钠排出也减少；反之亦然，冬天尿量多，尿色变淡，进咸食后尿中钠排出也增多。外环境或生活...
...巴西和日本科学家发现，通常用于治疗躁狂抑郁症的锂盐，可能也具有防止阿尔茨海默氏症的功效。它能从根本上抑制脑部一种酶的作用，防止引起阿尔茨海默氏症的有害物质积累。 据英国《自然》杂志网站报道，过去３０年来，锂盐一直用于治疗躁狂抑郁症，这是一...
...①灶户：旧时称熬盐为业的人家为灶户。每户熬得的盐须向官府缴纳，折合充赋税。 ②低草房：灶户居处。...
...《仁术便览》盐煎散治男妇一切冷气攻上，胸胁刺痛不能已，及脾胃虚冷，呕吐泄泻，膀胱小肠气，妇人血气痛。砂仁 甘草 茯苓 草果（煨） 肉豆蔻（煨） 川芎 小茴香（炒） 荜澄茄 麦芽 槟榔良上每服三钱，盐少许，空心，煎服。《太平惠民和剂局方》盐...
...一项研究显示，高盐饮食可能增加人们罹患胃癌的风险。在摄取低盐食物的男性中，患胃癌的风险是每年每１０００人中１人。而在摄取高盐食物的男性中，这一风险增加一倍，为每５００人中１人。 在习惯低盐饮食的女性中，患胃癌的风险是每２０００人中１人。...
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