...拔者才软。 台菜 炒台菜心最儒，剥去外皮，入蘑菇、新笋作汤。炒食加虾肉，亦佳。 白菜 白菜炒食，或笋煨亦可。火腿片煨、鸡汤煨俱可。 黄芽菜 此菜以北方来者为佳。或用醋搂，或加虾米煨之，一熟便吃，迟则色、味俱变。 瓢菜 炒瓢菜心，以干鲜无...
...补虚，润燥甘咸。润五脏，补血液，止消渴，泽皮肤，治风火证（昂按∶老人便秘，人乳最良）。本血所化，目得血而能视，用点赤涩多泪（热者，黄连浸点）。然性寒滑，脏寒胃弱人不宜多服（时珍曰∶人乳无定性。其人和平，饮食冲淡，其乳必平。其人躁暴，饮酒食...
...群医之良治，万端之病起，八代之衰已哉。盖将立万世之宪而息列强之争矣。唯愿读是编者潜心静气，反复寻绎，勿轻放过一句，勿忽忽略一字，如食蜂蜜，当味其有百花之香，如饮醇醪，须知其非一时之酿，乃为不负东观未见之书，且以知桢之言非阿好也医籍云乎哉。...
...，故俗呼婆婆针线包，又名婆婆针袋儿也。【集解】弘景曰︰萝作藤生，摘之有白乳汁，人家多种之，叶浓而大，可生啖，亦蒸煮食之。谚云︰去家千里，勿食萝、枸杞。言其补益精气，强盛阴道，与枸杞叶同也。恭曰︰按︰陆玑《诗疏》云︰萝，一名芄兰，幽州谓之雀瓢...
...食疟，一名胃疟。饮食无节，伤胃而成。其证腹痛，中满不能食，食则呕逆，嗳腐吞酸，其脉气口独盛。戴复庵法∶平胃散加草果、砂仁，吞红丸子。（方见饮食门。）《先醒斋笔记》，梁溪王兴甫偶食牛肉，觉不快，后遂发疟，饮食渐减，至食不下咽，已而水饮亦不下...
...媪年已过六旬，忽患昏糊不语，如睡眠然，似无痛苦。医以中风及痰厥治之，不效。询知三旬以来，食量倍常，膳毕即睡，忽发此证，乃食中也。决以大承气汤下之。小瘥。因易医复延两旬，不死亦不得生。乃改服蓖麻子油，兼行灌肠法。大泻而苏。合肥路之柏芗村30...
...按中食一证，中字亦不恰切。夫食以养生，虽由外入内，并非食能害人，必其人素缘中气不足，运化气衰，阴邪已经发动，偶遇饮食入内，阻滞不进，忽然闭其清道，人事卒倒，形如死人，皆是气机偶闭为之耳，何得谓食之能中乎。即如平常气实之人，日日酒食厌饱，而...
...夫疥者，微芒之疾也。发之令人搔手不闲，但不知其何以生者？疥曰∶吾不根而生，无母而成，乃禀阴阳气育，湿热化形，常列于王侯掌上，何妨士庶之身，可使文人怕笔，绣女停针，毋分贵贱，一例施行。医问曰∶不生于身，独攻于手者又何也？疥曰∶手掌乃太阴湿土...
...夫疥者，微芒之疾也。发之令人搔手不闲，但不知其何以生者？疥曰∶吾不根而生，无母而成，乃禀阴阳气育，湿热化形，常列于王侯掌上，何妨士庶之身，可使文人怕笔，绣女停针，毋分贵贱，一例施行。医问曰∶不生于身，独攻于手者又何也？疥曰∶手掌乃太阴湿土...
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