...。醍醐，作酪时上一重凝者为酪，其面上如油者为醍醐，熬之即出，不可多得。性滑，以物盛之皆透，惟鸡子壳及葫瓢盛之不出。味甘，平，无毒。治一切肺病咳嗽，脓血不止，及风湿痹气，皮肤瘙痒，通润骨髓，止惊悸，明目，补虚，其功优于酥也。乳腐，微寒。润五脏...
...臭字号食品，臭冬瓜、臭乳腐等。还有咸鱼、咸蟹、虾酱、蟹糊等"咸货"，食后也有咸腥臭。 酗酒后的酒味怪臭，令人作呕，但醉汉还经常健谈失控，使人大倒胃口。 二、气源性。最典型的是吸烟。吸烟者口中烟臭冲人，让人生厌。 三、病源性。如肺脓疡、尿毒症...
...豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐的鲜货制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等)；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。 民间对豆腐的评价极高，有“豆腐是穷人之肉”的美称。生姜共煮吃，则能治气血不足...
... 治虚羸乏气。人参五钱，干姜、胡桃各二钱，葱白七茎，糯米三合，为末，入猪肚内扎紧，勿以泄气，煮烂空心服，以好酒一二杯送之。牛乳方 老人最宜，补心脉，安心神，长肌肉。为人子者，常当供之，或为乳饼、乳腐，较诸物胜。山药酒 补虚损，益颜色，又治...
... 治虚羸乏气。人参五钱，干姜、胡桃各二钱，葱白七茎，糯米三合，为末，入猪肚内扎紧，勿以泄气，煮烂空心服，以好酒一二杯送之。牛乳方 老人最宜，补心脉，安心神，长肌肉。为人子者，常当供之，或为乳饼、乳腐，较诸物胜。山药酒 补虚损，益颜色，又治...
...，口臭程度随进食品种而异，与进食数量成正比，与进食时间成反比。首先是蒜葱类，蒜头、蒜叶、蒜苗、韭菜、大葱、洋葱头等。其次是臭字号食品，臭冬瓜、臭乳腐等。还有咸鱼、咸蟹、虾酱、蟹糊等“咸货”，食后也有咸腥臭。酗酒后的酒味怪臭，令人作呕，但醉汉...
...乳腐微寒。润五脏，利大小便，益十二经脉。微动气。细切如豆，面拌，醋浆水煮二十余沸，治赤白痢，小儿患，服之弥佳。（新补 见孟诜及萧炳。）底野迦味辛、苦，平，无毒。主百病中恶，客忤邪气，心腹积聚。出西戎。唐本注云∶彼人云∶用诸胆作之，状似久坏...
...的来源，这是营养学上的一大贡献。《本草纲目》明代李时珍的伟大著作《本草纲目》共载药1892种，增加新药347种，其中不少是食物。有许多药是要经过生物变化才能制成的，如酥、乳腐等，大大丰富了食治的食品。他认为“盖水为万物之源，土为万物之母，饮...
...（乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。色黄白，甘脆爽口。《本经》云∶牛酥尤胜羊酥。）除肺痿，止吐衄，润毛发住嗽，乳腐（即乳饼。）利十二经脉，通大小便难。悬蹄去一切热风，止赤白漏下。血补身血枯涸，齿疗小儿牛痫。耳中垢可敷蛇伤，口中涎专主翻胃。小儿不能行...
...不通、服香燥药取快一时、破气而耗血、是速其死也、不如少服药、饮牛乳、加韭汁、或姜汁、或陈酒为佳、江南臬司、患噤口痢、粒米不进、郑奠一令服牛乳、久之亦瘥．）乳饼一名乳腐．力稍逊之．酥酷醍醐．皆牛羊乳所作．滋润滑泽．宜于血热枯燥之人．白水牛喉、...
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