...覃建耀 为什么作虫草全鸭这道菜时不是把虫草直接放在汤里与鸭共炖，而是必须将虫草放入鸭头内烹制？且看…… 传统著名的滋补药膳虫草全鸭，不仅是美味佳肴，而且还是唐朝宫廷的一道御菜，有较高的食疗价值。 据说此菜的传统做法并不是把虫草直接放在汤里...
...《保健药膳》虫草全鸭主要原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。制作方法：将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉。冬虫夏草用温水洗净，生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草...
...厨师一边择鸭子身上的毛．一边琢磨怎样用冬虫夏草炖鸭子，既使鸭子有营养又看不见那黑乎乎的东西。他想来想去，终于想出了个好办法。他扒开鸭子的嘴，把几棵冬虫夏草塞了进去，之后，将其放进锅里炖起来。这道菜就叫虫草全鸭。 武则天觉得鸭子做得很好，肉嫩...
...《保健药膳》八宝全鸭主要原料：填鸭1只（约重2000克），江米150克，香菇15克，核桃仁10克，龙眼肉10克，莲子15克，笋15克，熟火腿30克，虾仁30克，精盐4克，葱段20克，鲜姜8克，大料3克，味精，料酒适量。制作方法：填鸭开膛，...
...《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤莫故切，音暮。《說文》丘也。《鄭玄曰》冢塋之地，孝子所思慕之處。《禮·檀弓》古不修墓。 又易墓非古也。《王制》墓地不請。《周禮·春官》墓大夫掌凡邦墓之地域，爲之圖，令國民族葬。凡爭墓地，聽其獄訟，帥其屬...
...丘也。从土莫聲。莫故切 (墓) 丘墓也。墓字今補。丘謂之虛。故曰丘墓。亦曰虛墓。檀弓曰虛墓之閒、未施哀於民而民哀是也。周禮有冢人、有墓大夫。鄭曰。𠣥、封土爲丘壠。象冢而爲之。墓、冢塋之地。孝子所思慕之處。然則丘自其高言。墓自其平言。渾...
...(形声。从土,莫声。本义:上古时期凡掘塘穴葬棺木,盖土与堆平,不植树者称墓。泛指坟墓) 同本义。后不加区别,统称作墓 [grave;tomb] 墓,丘也。——《说文》 墓,冢也。——《广雅》 墓,土也。——《论衡·讥日》 冢茔之地。——《...
...梅尧臣的墓位于宣州市郊双山羊麓。梅尧臣宣城（今宣州市）人。因汉时宣城称宛陵，世称“宛陵先生。”北宋著名诗人，有“宋诗开山祖”之誉，大史学家司马光云：“我得圣俞诗，胜有千金珠。”为官清廉，凡其为官之地，民多为之建祠。嘉祐七年（1062年）...
...蒋士铨墓位于铅山永平镇陈家寨文家桥西董家坞，座东偏南朝西北，面临湖山、垅田。墓的形制独特：居中是一块直径 1.3米的圆形墓约3米的青石平台之上。墓碑嵌于后方石龛之中，1米高青石矮拦环抱其外，前端抱鼓石1对，其下石阶数级。墓体占地面积约十六...
...曾巩墓坐落在杨梅坑对面的周家堡一山坡上，旁边一条小溪，四季清水不断，依山傍水，极目远眺，曾巩故里尽收眼底，其建墓之石料等当时如何运上去，至今仍是不解之谜。在“文革”时期，曾巩墓被夷为平地，墓中之物亦遭散佚。 ...
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