目前，吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。由于鱼头具有特殊的营养价值和健脑滋补作用，因而许多人喜欢食用，不少地方的酒楼饭馆也都有以鱼头为特色的菜肴，以及鱼头火锅或...
秋季水果营养丰富，味美可口，药食兼优，颇受欢迎。但食用起来还是有讲究的，用时需酌情考虑。 梨子可以止咳化痰、清肺润燥，与冰糖煎服可以治疗顽固性咳嗽，捣烂后与蜂蜜调服可以用来治疗声音嘶哑。但梨子性寒，含糖分高，脾胃虚弱者和糖尿病人不宜多食。 苹果空腹用可以治疗便秘，饭后用还可助消化。苹果富含糖类和钾盐，吃多了对心、肾不利，因此，冠心病、肾炎和糖尿病患者应慎用。...
韭菜 为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗，因其营养丰富，还有素菜中的荤菜之美称。但 韭菜 并非人所皆宜，食用时须注意。 韭菜为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗，因其营养丰富，还有素菜中的荤菜之美称。但韭菜并非人所皆宜，食用时须注意： 1、阴 虚火 旺者不宜多食。《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最...
秋季水果营养丰富，味美可口，药食兼优，颇受欢迎。但食用起来还是有讲究的，用时需酌情考虑。 梨子 可以止咳化痰、清肺润燥，与 冰糖 煎服可以治疗顽固性 咳嗽 ，捣烂后与 蜂蜜 调服可以用来治疗 声音嘶哑 。但梨子性寒，含糖分高， 脾胃虚弱 者和 糖尿病 人不宜多食。 苹果 空腹用可以治疗 便秘 ，饭后用还可助消化。 苹果 富含糖类和钾盐，吃多了对心、肾不利，因...
不少饭店都以鱼头为特色菜肴，比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样，比鱼肉营养价值更高吗？记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。 王教授介绍说，中国有四大家养鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多，而我们平时在饭馆所吃的鱼头，就以白鲢和花鲢为主。之所以用这两种鱼做鱼头类的菜，一是...
...是膏方是怎么通过“望、闻、问、切”制定的，以及防病治病的作用功效，却没有具体的吃法，也没有注意事项，其实这才是服膏者本人更需要了解的内容，不讲究的话会徒劳无功或适得其反。 讲究服膏者的身体状况 身体十分健康的人士不必服膏方，有时多此一举会节外生枝引起身体的不适，不要盲目跟风。得了急性病如感冒发烧、腹痛腹泻等，应先治病，待病愈后再服膏方，这叫急则治标，缓则治本...
鳙鱼头 Yōnɡ Yú Tóu 别名 功效作用 补虚；散寒。主 头晕 ； 风寒头痛 英文名 始载于 毒性 归经 药性 温 药味 甘 【拼音名】 Yōnɡ Yú Tóu 【来源】 药材基源：为鲤科动物 鳙鱼 的头。 拉丁植物动物矿物名：Aristichthys nobilis (Richardson) 采收和储藏：四季均可捕捞，捕捞后，取其 头部 ，除去鳃，洗...
...“蚝油柚皮鸭”等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。蚝油在烹调中应用有一定的讲究，主要有以下几方面： 1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出...
标签：中药讲究 昨天，西海都市报A6版刊发了《六味 地黄 丸，但脾胃虚弱的患者要慎用。对于成年人来讲，补肾对增强抵抗力有一定作用，但作用不大，想要增强抵抗力，补气更重要。同时，人们对中药的认识有很多误区。 误区一：中药不能治急症。中药有时治疗急性病比西药来得更快。如速效救心丸、复方丹参滴丸等均是不可替代的急救药品。误区二：急火煎药保持药效。煎药时间要视药物作...
...是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。 那么...
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