马铃薯 又名土豆、地蛋、 山药 蛋等。它不发芽时内含一种 毒素 名为 龙葵 素不到0.1%，不能使人 中毒 。发芽的马铃薯特别是芽周发青紫绿的马铃薯龙葵素含量可达0.5%，大量食用可引起中毒。 轻者 重者 主症 食后几小时内发病。 口腔 内有烧灼和痒感， 畏光 ， 头痛 、 头晕 、 发热 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 、 耳鸣 等 出现 脱水 、 血压 下...
马铃薯 又名土豆、地蛋、 山药 蛋等。它不发芽时内含一种毒素名为 龙葵 素不到0.1%，不能使人中毒。发芽的 马铃薯 特别是芽周发青紫绿的马铃薯 龙葵 素含量可达0.5%，大量食用可引起中毒。 轻者 重者 主症 食后几小时内发病。口腔内有烧灼和痒感， 畏光 ， 头痛 、 头晕 、 发热 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 、 耳鸣 等 出现 脱水 、 血压下降 、...
马铃薯 （Solanum tuberosum）俗称土豆或洋山芋，属茄科，含 龙葵 素（solanine）。致毒成分为 茄碱 （C45H73O15N），又称马铃薯 毒素 ，是一种弱碱性的甙 生物碱 ，又名龙葵甙，可溶于水，遇 醋酸 极易分解， 高热 、煮透亦能 解毒 。龙葵素具有 腐蚀性 、 溶血性 、并对 运动中枢 及 呼吸中枢 有 麻痹 作用。每100g马...
马铃薯 Mǎ Línɡ Shǔ 别名 阳芋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷兰薯、薯仔、茨仔 功效作用 和胃健中； 解毒 消肿 。主 胃痛 ；痄肋； 痈肿 ； 湿疹 ； 烫伤 英文名 始载于 《 植物名实图考 》 毒性 归经 药性 平 药味 甘 马铃薯 （ 学名 ：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作...
马铃薯 Mǎ Línɡ Shǔ 别名 阳芋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷兰薯、薯仔、茨仔 功效作用 和胃健中； 解毒 消肿 。主 胃痛 ；痄肋； 痈肿 ； 湿疹 ； 烫伤 英文名 始载于 《 植物名实图考 》 毒性 归经 药性 平 药味 甘 马铃薯 （ 学名 ：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作...
马铃薯 应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的 马铃薯 。生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱。
马铃薯 （Solanum tuberosum）俗称土豆或洋山芋，属茄科，含 龙葵 素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名 龙葵 甙，可溶于水，遇醋酸极易分解， 高热 、煮透亦能 解毒 。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有 麻痹 作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；...
马铃薯又称土豆、 甘草 绿豆汤，以补充水分，纠正脱水。 对症治疗。出现紫绀者可服用或静脉滴注美蓝。抽搐者可给予安定5～ 10毫克一次。有高热患者可行物理降温，即用冰袋或冷水毛巾冷敷。对意识不清的患者应清除口腔异物，保持呼吸道畅通。
(Potato) 【别名】土豆、地蛋等。 【功效】抗菌，抗着色，抗氧化，漂白等。 【不良反应机制】马铃薯含有一种龙葵碱毒素。成熟的含毒素极少，约O．005％～0．01 %，不至于引起中毒，在未成熟的绿色马铃薯或发芽的马铃薯中，毒素可增加5～6倍，易引起中毒。 【不良反应】主要为食用未成熟的马铃薯或发芽的马铃薯引起的中毒反应，临床表现为：恶心、呕吐、腹泻、头痛...
毒性成分及中毒机理：发芽 马铃薯 中 龙葵 碱是其毒性成分。 马铃薯 正常情况下含 龙葵 碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食人后可引起中毒。龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有 麻痹 作用，并能引起 脑水肿 ， 充血 。此外，对红细胞有溶血作用。 中毒原因：当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿...
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