组合膳食能显着降低胆固醇，这个最新的科研成果在日前由美国加州杏仁商会主办的组合膳食新概念媒体发布会上公布。 多年从事各种食物如何降低像心脏病和糖尿病等慢性疾病发病危险研究的多伦多大学医学院营养科学系肯德尔博士认为，某些有益于心脏健康的含不饱和脂肪酸较多的食品，组合起来食用，其降低人体胆固醇的功效要远远超过任何一种食品单独食用所起到的效果，这就是我们所说的食物...
日本朝日啤酒公司研究人员发现用于麦芽等发酵的啤酒酵母可抑制诱发心肌梗塞和糖尿病的胆固醇，对血液中白细胞的免疫力也有强化作用。 据《朝日新闻》１４日报道，研究人员进行了这样一项试验：把３７名２４～６９岁的男性分为两组，让一组每天服用含有干燥啤酒酵母的药片，另一组服用不含啤酒酵母的安慰剂。８周以后检查他们的血液，发现摄入啤酒酵母的２４人体内低密度脂蛋白胆固醇值降...
美国研究人员日前说，人们可以在正常饮食外服用纤维添加剂，以达到与加倍服用降胆固醇药物同样的效果。 他们说，这可以为担心药物副作用的病人提供其他的选择。降胆固醇药能有效降低胆固醇，但会影响一些病人的肾和肌肉功能。这一研究结果进一步证明，富含天然纤维的健康饮食是抵御胆固醇和心脏疾病的第一道防线。 新泽西州罗伯特·伍德·约翰逊医学院的阿韦尔·莫雷拉说，在两个月内，...
新华社布宜诺斯艾利斯７月１日电（记者 曹宇）阿根廷科学家近日通过实验发现一种名为“四膜虫”的微生物，能够“吃掉”食物中的大部分胆固醇，并能将一部分剩余的胆固醇转化成维生素Ｄ。 据阿根廷《号角报》１日报道，在生物学家弗洛林·克里斯滕森博士的指导下，由布宜诺斯艾利斯大学医学院和生物医药学院的科研人员发现的这种四膜虫，是一种单细胞原生动物，类似于草履虫，有较强的繁...
摘要：最新研究显示，长期锻炼可降低i型病 人血 胆固醇水平，从而可能减少发生的危险性。(medicineandscienceinsportsandexercise2000;32:1541-1548) 纽约，9月22日(路透社医学新闻)最新研究显示，长期锻炼可降低i型 糖尿病 病人血胆固醇水平，从而可能减少心脏病发生的危险性。 糖尿 病是导致心脏病的一个主要危...
据新华社电 墨西哥二十一世纪国家医学中心心脏病医院的专家埃里卡·罗德里格斯宣布说，葡萄内含有一种叫做黄酮类的物质，可以清洁动脉里的血液并阻止胆固醇的形成。 埃里卡·罗德里格斯在接受当地媒体采访时说，葡萄皮色素沉淀中含有一种叫做黄酮类的物质，具有保护心脏的功效，葡萄皮的颜色越深，黄酮类物质的含量越多。 此外，葡萄里的这种物质还有抗癌作用，因为黄酮类可以控制身体...
研究发现，茄子纤维中所含的一种物质，具有降低胆固醇的功效。 美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，将食用茄子排在了首位。茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质。每100克紫茄子含维生素P高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 中医认为，茄子性味苦寒，有...
据美国得克萨斯大学有关专家对一组38~49岁的成年人进行的补钙随机性试验证实，钙具有中等降低血胆固醇的作用。试验结果显示，钙能帮助人体每天多排除6%~13%的饱和脂肪酸；高钙食物能使血总胆固醇降低，从而有效地减轻动脉硬化，起到保护血管，防治心脑血管病的作用。虽然钙降低血胆固醇的机理还不十分清楚，但钙通过阻止饱和脂肪酸的吸收利用，进而降低胆固醇是确切无疑的。 ...
如何利用“食疗”降低胆固醇。其实我们所说的“饮食治疗”，跟一般人所说的“食疗”并不一样。“食疗”是利用食物去帮助改善身体健康状况，而“饮食治疗”所包括的，却不只是“食疗”这样简单。 “饮食治疗”是注册营养师的主要工作范畴，当中包括(一)详细了解及分析病人的营养状况、健康状况及饮食习惯(二)找出致病的原因(三)就个别病人所需而设计餐单(四)提出建议，当中除了饮...
胆固醇 又称 胆甾醇 。一种环戊烷多氢菲的 衍生物 。早在18世纪人们已从 胆石 中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具 脂类 性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及 神经组织 中最为丰富，在肾、脾、 皮肤 、肝和 胆汁 中含量也高。其 溶解性 与脂肪类似，不溶于水，易溶于 乙醚 、 氯仿 等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的...
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