据英国《每日邮报》报道，每次吃面包时，最好把面包皮都吃完，因为科学家研究发现，烘焙面包时会产生一种能预防肠癌的化学成分，而这种成分面包皮中含量最高。 科学研究发现面包皮预防肠癌的秘密在于一种名叫pronyllysine的抗氧化剂。科学家称这种化学成分能够阻止身体发生导致肿瘤的变化。这种化学成分只能在烘焙过程的化学反应中产生，而且面包皮中的含量比面包其他部分的...
茶多酚 是天然油脂 抗氧化剂 抗氧化剂 （Antioxidants）是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。 简介 广义上说，多数弱 还原剂 都是 抗氧化剂 ，只是根据不同的工业用途选取合适的。有较高 化学 、 物理 稳定性的，或是低毒性的弱还原剂，都可以巧妙的运用于配方中...
茶多酚 是天然油脂 抗氧化剂 抗氧化剂 （Antioxidants）是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。 简介 广义上说，多数弱 还原剂 都是 抗氧化剂 ，只是根据不同的工业用途选取合适的。有较高 化学 、 物理 稳定性的，或是低毒性的弱还原剂，都可以巧妙的运用于配方中...
茶多酚 是天然油脂 抗氧化剂 抗氧化剂 （Antioxidants）是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。 简介 广义上说，多数弱 还原剂 都是 抗氧化剂 ，只是根据不同的工业用途选取合适的。有较高 化学 、 物理 稳定性的，或是低毒性的弱还原剂，都可以巧妙的运用于配方中...
茶多酚 是天然油脂 抗氧化剂 抗氧化剂 （Antioxidants）是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。 简介 广义上说，多数弱 还原剂 都是 抗氧化剂 ，只是根据不同的工业用途选取合适的。有较高 化学 、 物理 稳定性的，或是低毒性的弱还原剂，都可以巧妙的运用于配方中...
既往认为,氧化剂可能在先兆子痫的发病过程中起一定作用,补充维生素C和维生素E等抗氧化剂可能会降低该病的发生危险。但英国伦敦Thomas医院Poston医师等的一项随机安慰剂对照研究表明,补充维生素C和维生素E不但对先兆子痫高危妇女没有帮助,大剂量使用反而可能对胎儿有害。 研究共纳入2410名有先兆子痫发病危险因素的妇女,研究者自妊娠中期起每日给她们服用维生素...
氧自由基 可使 血管 内皮损伤，对LDL进行氧化修饰，可促进 动脉粥样硬化 形成与发展。 维生素C 、 维生素E 有抗氧化作用，部分动物实验表明的抗动脉粥样硬化形成的作用。近年发现 普罗布考 降脂作用较弱，而抗氧化作用较强，对动脉粥样硬化呈现良好防治效应。 参看 抗氧化剂
尽管有许多人承认样观点，即类似维生素C和E的抗氧化剂，因为可以保护机体免受损伤性自由基的伤害，具有维护健康的作用。但是发表在8月10日《Cell》杂志上的文章揭露，事实上，平衡才是关键。研究者通过实验发现，这些自然的抗氧化剂的过量，在小鼠中会引发心脏病。 有许多研究都已表明氧化应激（oxidative stress）会造成的各种损伤，但是“硬币拥有着另外一面...
《癌症》杂志上刊载的一项健康研究显示，摄入抗氧化剂并不能预防 卵巢癌 。 共有80,326名30-55岁的妇女参与了这项始于1976年的研究。受试者分别于1980、1984、1986和1990年完成有关进食频率的调查问卷。在超过16年的随访期内有527例受试者发生卵巢癌。 波士顿哈佛大学医学院的kathleen m. fairfield博士及其同事指出，多变...
什么是天然抗氧化剂？存在于天然食物中的，能防止和推迟脂质过氧化的物质就是天然抗氧化剂。茶叶和新鲜蔬菜水果中的维生素C就是一种天然抗氧化剂，另外还有维生素E、黄酮类和多酚类物质，以及存在于胡萝卜和西红柿中的胡萝卜素类物质。 为什么说天然抗氧化剂会对身体有好处呢？这是因为人体是处于一个不断氧化的过程中，经常有多余的氧自由基产生，使机体细胞膜、蛋白质、酶和核酸等细...
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