青鱼肉 【气味】甘，平，无毒。 《日华》曰︰微毒。服术人忌之。 【主治】香港脚 湿痹 （《开宝》）。同韭白煮食，治香港脚脚弱 烦闷 ， 益气 【气味】与服石人相反（《开宝》）。 弘景曰︰不可合生胡荽、生葵菜、豆藿、麦酱同食。
乌贼鱼肉 Wū Zéi Yú Ròu 别名 无针乌贼.金乌贼 功效作用 养血 滋阴 。主 血虚 经闭 ； 崩漏 ； 带下 英文名 cuttlefish as food 始载于 《 名医别录 》 毒性 归经 肝经 、 肾经 药性 平 药味 咸 乌贼鱼肉 (《别录》) 【来源】为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的肉。 【 性味 】咸，平 ①《别录》："味酸，平。" ②...
麻鱼肉 Má Yú Ròu 别名 麻鱼、麻花鱼、重唇花鱼 功效作用 祛瘀 ；排脓； 消炎 。主妇女病； 肠胃 病；疮 疖 化腔 英文名 cheilo-fish gallbladder 始载于 《 中国药用动物志 》 毒性 归经 心经 、 肝经 药性 寒 药味 苦 、 咸 【药名】麻鱼肉 【别名】麻鱼、 麻花 鱼、 重唇 花鱼 【汉语拼音】ma yu rou ...
鲨鱼肉 Shā Yú Ròu 别名 鲛鱼肉 功效作用 补虚； 健脾 ； 利水 ； 祛瘀消肿 。主久病体虚； 脾虚 浮肿 ；创口久不愈合； 痔疮 英文名 始载于 毒性 归经 肺经 、 脾经 药性 平 药味 甘 、 咸 【拼音名】 Shā Yú Ròu 【别名】 鲛鱼 肉 【来源】 药材基源：为皱唇鲨科白斑星鲨、灰星鲨、 白斑 色鲨等的肉。 拉丁植物动物矿物名：...
【气味】甘，平，无毒。 《日华》曰︰微毒。服术人忌之。 【主治】香港脚湿痹（《开宝》）。同韭白煮食，治香港脚脚弱烦闷，益气 【气味】与服石人相反（《开宝》）。 弘景曰︰不可合生胡荽、生葵菜、豆藿、麦酱同食。
...10毫米厚的肉片，将肉片经水洗、脱水及调味等处理，除去动物胶质、三甲胺及血液等易腐败成分。加入调味料，搅拌均匀，再进行冻结。在冻结状态下，将鱼肉切成所需要的大小和形状，即可进一步加工制成食品。 该方法因处理的时间较短，可保持鱼肉的鲜度，处理后的鱼肉调味均匀，可同干酪、奶油、鱼卵、鸡蛋和 海藻 等配合，制出各种风味的营养食品。 应用实例（以鳕鱼为原料）首先，把...
英国牛津大学的一位科学家亚历山大·里查德森近日研究发现，多吃鱼肉能有助于缓解心情抑郁以及朗读困难。 研究表明，人体缺乏Omega－3脂肪，有可能导致心情抑郁，患上孤独症，出现朗读困难以及精力不能集中，而一些鱼肉当中却富含这类脂肪，可以帮助人们改善心情忧郁的状况。压力过大、过度饮酒和吸烟以及摄入过量咖啡因，都会导致人体内Omega－3脂肪含量降低。
...并且日本女性肥胖的也很少。对于这种现象，饮食学家解释说：日本人的饮食是世界上含脂肪最少的，日本居民每天仅吃掉58克脂肪。他们的原则是吃肉就吃鱼肉，即使含脂肪最多的鱼也比牛犊肉含的脂肪少。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。 鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收...
雷米封又称异烟肼，是治疗结核病的最常用的有效药物。结核病患者服雷米封期间，若食用鱼肉，容易发生过敏反应。 因为，鱼类尤其是无鳞鱼的肉中，含有大量的组氨酸。吃鱼后，组氨酸在人的肝脏内被转化为组织胺，再由单胺氧化酶予以氧化灭活。雷米封能抑制单胺氧化酶，阻止组织胺的氧化灭活，从而使组织胺在人体内蓄积而发生头痛、恶心、皮肤潮红、结膜充血、心悸、面部麻木、皮疹、腹痛、...
鱼肉含丰富的优质蛋白，约在15％～20％之间，而且这种蛋白比其他动物的蛋白更容易被人体消化吸收，吸收率一般可达95％以上。鱼肉组织中含有球蛋白、白蛋白、核蛋白等，与人体肌肉的化学组成很相似，能大量供给人体必需的氨基酸、维生素A、B、D和钙、磷、铁等矿物质。以上这些对人的皮肤、眼睛、牙齿和骨骼等有重要作用，对皮肤健美更为有益。鱼类的医疗效能相当高，每周食用28...
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