酸奶是以优质鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸菌发酵而制成的酸甜可口的发酵乳制品。在北京，酸奶的年消费量居全国首位。不但产品的种类多，而且在某些厂家，其生产工艺与设备也是一流的，如北京三元食品有限公司的乳品三厂。酸奶的营养价值和保健作用主要体现在以下几个方面： 1.整肠止泻和消食化滞 乳酸具有明显抑菌整肠作用，抑制肠内产气菌、条件致病菌等有害菌种的生长繁殖，...
时下，益生菌酸奶的品种越来越多，功能越说越神，而专家对益生菌却存在不同看法，中国目前也缺乏相关的标准。步入超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”、“双歧因子”……益生菌名目繁多，酸奶产品的技术换代也越来越快。一时间，“细菌”招摇过市成为宣传焦点，各种专业名称的菌种纷纷出现在酸奶品牌包装上...
...大降低了行业的利润，众多乳品企业开始意识到，这种情况如果得不到及时解决，行业的发展将受到影响。为此，一些企业着手开发差异化产品及高档产品，如功能性乳品及功能性酸奶的开发和研制。 酸奶按品种可分为搅拌型和凝固型两种，从风味方面可分为纯味、果味、果粒可可味、蔬菜汁等几种；从功能方面可分为普通酸奶、保健酸奶、营养强化型酸奶。随着消费者对功能性酸奶认同程度的提高，整...
酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的 保健 圣品，大家都认为这些东西吃了有百利而无一害。但是，营养师称：如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。 步入超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。在超市奶制品专柜看到，酸奶包装上各种菌种的“专业”名称加起来不下10种，“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”、“双...
酸奶按品种可分搅拌型和凝固型酸奶，从风味方面可分为纯味、果味、果粒、可可味、蔬菜汁等，从功能方面可分为普通酸奶、保健酸奶、功能和营养强化型酸奶，随着功能型酸奶需求量的增加，使得整个酸奶市场出现裂变，功能型酸奶将领导市场潮流。 目前，领导国际市场潮流的是新型功能性配料在乳品中的应用，添加功能性配料——木糖醇的酸乳在欧洲和日本比较流行，由于功能型酸奶具有奶的营养...
□ 张献怀 解放军总医院第一附属医院 1992年，世界卫生组织发表维多利亚宣言，提出人生健康的四大基石——合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡； 2009年4月，中华医学会会长、中国工程院院士钟南山又补充提出健康的第五大基石——早防早治； 近日，解放军总医院一附院心身医学科主任彭国球在此基础上，进一步补充了三条：远离淫毒、避免伤害、充足睡眠，提出—— 解放...
...”包围，姐姐的话、妈妈的话、邻居老奶奶以及各种过来人的话……都以同真理一样高的分贝传到你耳中太多的经验和传说真假莫辨，不如请来专家让一切真相大白。 谎言说上一千遍也仍是谎言。但如果传播这些谎言的是些怀着好意且连他们自己都并不晓得实情的善良人们，谎言对我们的威胁就会更大。孕育新生命的10个月里，孕妈们个个都是千小心万小心，生怕自己一时不慎做错了事，给未来的宝宝...
...栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 三.空腹喝茶 空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 四.饭后喝茶 茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法...
冬季，天寒地冻，万物处于封藏状态，人体新陈代谢处于较为“低迷”的状态。因此，诸多的生活习惯与保健方式都要顺应冬季的来临而变化，以安度寒冷的冬季。 早晨莫恋床 冬天，不少人喜欢恋床睡懒觉，这样对身体健康极为不利。因为睡觉时间过长，对肌肉、关节和泌尿系统都不利。活动减少，血液循环不畅，会使全身的营养素输送不及时，肌肉、关节等处的新陈代谢产物也不能被血液带走。长此...
与皱纹和白发一样，脆弱的关节是一个人衰老的第一征兆。一旦关节衰老，就要开始承受漫长的慢性疼痛。对于全身的8大关节，专家们都提出了相应的保护措施。 髋关节 走路或站立时，腿部分担髋部以下重量，而髋关节则承受着整个上身的重量。因此，它是所有承重关节中活动幅度最大，也是磨损最厉害的，一般45岁以上的人群多发。平时应多练练瑜伽、普拉提、游泳和骑车。每天向后甩腿10次...
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