酵母是一种单细胞生物，属真菌类。早在数千年前就与人类的日常生活有着密切的联系，目前，酵母广泛用作主食面包、各类花色面包、馒头、包子、饼干和糕点等食品的发酵剂和强化增富剂，酵母细胞一直在为发酵食品提高营养价值做着很大的贡献。 酵母是非常好的蛋白质和氨基酸来源；同时，作为一种单细胞，酵母含有人体营养所需的所有7种营养素，可谓是一种“取之不尽的营养源”。以前由于受...
酵母是一种单细胞生物，有着天然丰富的营养体系。酵母细胞中含有大量的有机物、矿物质和水分，有机物占细胞干重的90％～94％，其中蛋白质的含量占细胞干重的35％～60％，碳水化合物的含量在35％～60％，脂类物质的含量在1％～5％；酵母细胞中还富含多种维生素、矿物质和各种消化酶，能促进其被消化吸收。此外还含有多种鲜为人知的活性物质，如麦角固醇、谷胱甘肽、超氧化物...
酵母是一种营养丰富的微生物，含有多种营养成分和活性物质。它在食品领域中的应用历史悠久，以酿酒和面制品发酵为人们所熟悉，其进一步开发应用则主要在药品、食品添加剂、保健食品、调味品、饲料、培养基、外源蛋白表达等方面。 酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此...
酵母不仅可作为一种营养食品，也可以作为开发生产营养保健食品的优质载体。 酵母的制备采用深层发酵培养技术，该类生产技术已经很成熟，其发酵菌种稳定。在发酵培养和后处理工艺中对各条件进行严格控制，并对原料和成品进行质量监测，可减少微生物和有毒有害物质的污染，使得酵母的品质有较高的保障。 工业化生产的酵母在稳定性和安全性上有绝对的优势，与其他农产品不同的是，它不会有...
酵母菌属 真菌 。体呈圆形、卵形或椭圆形，内有 细胞核 、液泡和颗粒体物质。通常以出芽繁殖；有的能进行二等分分裂；有的种类能产生 子囊孢子 。广泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。是重要的 发酵素 ，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。有些能合成 纤维素 供医药使用，也有用于石油发...
酵母菌属 真菌 。体呈圆形、卵形或椭圆形，内有 细胞核 、液泡和颗粒体物质。通常以出芽繁殖；有的能进行二等分分裂；有的种类能产生 子囊孢子 。广泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。是重要的 发酵素 ，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。有些能合成 纤维素 供医药使用，也有用于石油发...
酵母菌属 真菌 。体呈圆形、卵形或椭圆形，内有 细胞核 、液泡和颗粒体物质。通常以出芽繁殖；有的能进行二等分分裂；有的种类能产生 子囊孢子 。广泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。是重要的 发酵素 ，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。有些能合成 纤维素 供医药使用，也有用于石油发...
其他名称： 食母生 主要成分： 干酵母 。 性状：片剂。 功能主治：主要用于防治 脚气病 、 多发性神经炎 、 糙皮病 等。 【适 应 症】用于 营养不良 、 消化不良 、 食欲不振 及B族 维生素缺乏症 。 用法及用量：口服：每次服0.5～4g，1日3次。 不良反应 和注意： 规格：片剂：每片0.3g、0.5g。 生产厂家： 是否医保用药：医保 是否 非处...
假丝酵母（Candida）是一属能形成 假菌丝 、不产生 子囊孢子 的 酵母 。不少的假丝酵母能利用正烷烃为碳源进行石油发酵脱蜡，并产生有价值的产品。其中氧化正烷烃能力较强的假丝酵母多是解脂假丝酵母（C.lipolytica）或热带假丝酵母（C.tropicalis）。有些种类可用作饲料酵母；个别种类能引起人或动物的疾病。
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