（一）物理性质 在常温下，除甲酰胺是液体外，其它酰胺多为无色晶体。酰胺分子中含有羰基和氨基，它们分子间能形成氢键。由于酰胺分子间氢键缔合能力较强，因此其熔点、沸点甚至比相对分子质量相近的羧酸还高。 当酰胺中氮原子上的氢被烷基取代后，缔合程度减小，熔点和沸点则降低。脂肪族N-烷基取代酰胺一般为液体。 低给酰胺易溶于水，随着相对分子质量的增大，溶解度逐渐减小。液...
...溶液中溶质的粒子相似，也处于不停的运动状态，这种不停的无规则的运动称为 布朗 （Brown）运动（图9-6）。由此表现出与胶体粒子运动有关的性质，称为胶体的分子动力学性质，如扩散、渗透、沉降等。它们和胶体粒子的大小和形状有密切的关系。所以从分子动力学性质出发，可以研究胶体粒子的大小和形状。其次，溶胶由于分子动力学性质，可以保持胶体粒子不因重力作用而沉集在容器...
（碳）酰胺，磺酰胺，和磷酰胺 酰胺 是指含有和氮和与氮相连的酰基的一类 化合物 ，官能团为R n E(O) x NR' 2 ，其中R和R'指氢原子或有机基团，E常见的有碳，硫，磷等。有机化学中命名中未指明E原子时E为碳，可以看作 羧酸 与氨或胺 缩合 形成的化合物，是羧酸 衍生物 的一类，如甲酰胺， 乙酰胺 。当E为硫 原子 ，x=2时为 磺酰胺 。本文以下...
要素膳的性质有以下各点： （1）色泽以纯 结晶氨基酸 混合物配制的要素膳，复水后呈金黄色。储于密闭容器中，冰箱放置或于-18℃ 冷冻 ，颜色不变。但暴露于空气中琚在室温下，久置或受热可使颜色逐渐转棕（Maillard反应）。以蛋白质部分水解物及 糊精 配制的要素膳为棕色或深棕色。棕色来自糊精与水解物。如将水解物 脱色 及补加 L-色氨酸 ，并采用精制的 淀粉...
...，种类繁多。按其化学组成大体上可分为两大类。一类是分子中含甘油的称为甘油磷脂，另一类是分子中含 神经 氨基醇的称为 神经磷脂 。甘油磷脂又按性质的不同再分为中性甘油磷脂和酸性甘油磷脂两类。前者如 磷脂酰胆碱 （ 卵磷脂 ）、 磷脂酰乙醇胺 （ 脑磷脂 、 缩醛磷脂 ）、 溶血磷脂酰胆碱 等；后者如 磷脂酸 、 磷脂酰丝氨酸 、二 磷脂酰甘油 （ 心磷脂 ）等...
头发 的性质可分为物理性质与化学性质 毛皮质是毛发的主要成分，由于毛发长轴平行的细长细胞所组成。在这些细胞中有10?毫米的张力细丝及纤维间基质,这些成分决定了毛发的主要理化性状。细丝由纤维蛋白所组成，其中50%的蛋白质呈螺旋状结构，基质由含有丰富胱氨酸的非螺旋体蛋白组成。这些蛋白质在毛囊下端合成，合成的最后阶段的半胱氨酸转变为胱氨酸。 毛发的物理性质与其化学...
...其主要的表现就是无“法”精神的律治。着重于对统治者意志的律令体现。从而助长了中华形成了权力单极的社会形态。政治强盛而民间力量无有。而且正是由于这一点。 古代中华的人的权力被极大的压迫。而且人民也有被压迫的意识。使得中国的国民性极其的淡漠。在近代战争中表现出无国家性的麻木。中国社会的这一性质可以说是法家所刻意打造的。也是它对政治建设的最大功绩。可惜它是反面的。
...其主要的表现就是无“法”精神的律治。着重于对统治者意志的律令体现。从而助长了中华形成了权力单极的社会形态。政治强盛而民间力量无有。而且正是由于这一点。 古代中华的人的权力被极大的压迫。而且人民也有被压迫的意识。使得中国的国民性极其的淡漠。在近代战争中表现出无国家性的麻木。中国社会的这一性质可以说是法家所刻意打造的。也是它对政治建设的最大功绩。可惜它是反面的。
...℃以上几分钟，双螺旋结构即破坏，氢键断裂，DNA分子的两条链彼此分离，形成无规则线团。变性后的DNA，由于结构上的变化，因而发生了一系列理化性质的改变，如260nm处紫外吸收值升高（称 增色效应 ），粘度降低以及 生物学 活性丧失等。能使50%DNA分子发生变性的温度称为 变性温度 （Melting temperature，Tm）Tm一般为70~85℃。Tm...
比重：全血的比重为1.050～1.060，主要取决于红细胞浓度数。血浆的比重为1.025～1.030，主要取决于血浆蛋白浓度数。红细胞的比重为1.090，主要取决于血红蛋白浓度数。血小板的比重约 1.032。 粘稠度：血液在血管内流动的粘滞力，主要取决于红细胞的数量和血浆蛋白的浓度。全血的相对粘稠度为纯水的4～5倍；血浆粘稠度为1.6～2.4倍；血清粘稠度为...
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