主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法：把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在...
主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法：把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在...
主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法：把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在...
主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法： 把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放...
鹌鹑 雄鹌鹑 雌鹌鹑 保护状况 无危 科学分类 界： 动物界 Animalia 门： 脊索动物门 Chordata 纲： 鸟纲 Aves 目： 鸡形目 Galliformes 科： 雉科 Phasianidae 属： 鹑属 Coturnix 种： 鹌鹑 C. coturnix 二名法 Coturnix coturnix ( Linnaeus , 1758 )...
酥 Sū 别名 苏、酪苏、酥油、马思哥油、白酥油 功效作用 养阴清热 ； 益气 血；止渴 润燥 。主 阴虚 劳热 ； 肺痿 咳嗽 ； 失音 ； 吐血 ； 消渴 ； 便秘 ； 肌肤 失润 英文名 butter 始载于 《 唐本草 》 毒性 无毒 归经 肺经 、 脾经 、 大肠经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》:酥 【出处】 《别录》 【拼音名】 Sū ...
...，晒干捣筛）3斗。 【制法】 取好酒大斗1石，蜜1斗，和茯苓末令相得，纳1石5斗瓮中，熟搅之100遍，蜜封之，勿令泄气。冬月50日，夏月21日，酥浮于酒上，接取酥，其味甘美如天 甘露 ，可作饼，如 手掌 大，空屋中阴干，其色赤如枣。 【功效与作用】 除万病，久服 延年 。主 【用法用量】 饮食1饼，终日不饥。 【注意】 忌食米醋。 【摘录】 《千金翼》卷十二
鹌鹑古称为鹑鸟，它有夏季北移，冬季南迁的习惯。俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑”，鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。鹌鹑肉中富含 蛋白质 ，含量高达22．2％，另外还含有多种维生素和矿物质，以及 卵磷脂 、 激素 和多种人体所必需的 氨基酸 。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及 心血管 病、 肥胖病 患者食用。与公认 营养价值 高的...
【基原】为雉科动物鹌鹑的肉或全体。 【 异名 】鹑鸟。 【 性味 归经】甘，平。 【功效】 健脾 消积， 滋补肝肾 。 【应用】 1．小儿疳疾：鹌鹑十只，洗净，加少量油盐蒸熟，早晚各吃一次，连吃五日。(《家庭食疗手册》) 2． 肝肾阴虚 ， 腰膝酸痛 ：鹌鹑一只， 杞子 30g， 杜仲 9g，水煮去药，食肉喝汤。(《补药与补品》) 3．泄痢：鹌鹑肉、小豆、 ...
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