随着气温升高，食品很容易变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒,如奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。 因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同。如果单纯通过外观和气味有时难以识别，这也是导致奶制品中毒的一个重要原因。 如何判断牛奶是否变质？不妨试试...
煮 ，将某些药物放在清水内或液体辅料（加醋、药汁等）内略煮，可减弱其 毒性 或使药物纯净。如莞花用醋煮，可减弱它的毒性； 朴硝 夹杂泥土杂质，加果用白萝蔔同煮后冷却，成为 玄明粉 ，质量比朴硝纯净。
常听人说，煮牛奶不能加白糖。为何？据说牛奶中的赖氨酸和蔗糖发生“美拉德反应”这种化学反应，生成果糖基赖氨酸（生成“果糖基赖氨酸”之后，赖氨酸便不再是赖氨酸了，就不能被吸收利用），使这种宝贵的营养素被浪费。 “美拉德反应”是含蛋白质食品在加工中普遍发生的一种反应。它的前提是：食品同时存在蛋白质和糖类物质。它的后果是：产生褐色物质，同时也放出浓浓的香气。面包、饼...
【别名】 煮雄丸（《 脉因证治 》卷上）。 【处方】 雄黄 30克（另研） 巴豆 15克（生用，去皮，研烂） 【制法】 上二味，入白面60克，合和研匀，滴水为丸，如 梧桐子 大。 【功效与作用】 泻结导滞。治内伤饮食， 外感风寒 ，卒发 心痛 ， 大便 或秘，久而滞闷，心胸高起，按之愈痛，不能饮食者。 【用法用量】 每服时， 先煎 浆水 令沸，下药24丸，煮...
《 苏沈良方 》卷二: 煮肝散 【处方】 紫菀 桔梗 苍术 芍药 各 等分 【功效与作用】 治 肝痿 脚弱 ，及 伤寒 手足 萎缩 不随者。 【用法用量】 上药为末。每次12克，加入 羊肝 半具，大竹刀切，勿犯水，勿令血散，再加盐、醋。葱、姜、酒同煮熟， 空腹 时服，每日三次。 【摘录】 《苏沈良方》卷二 《 儒门事亲 》卷十二:煮肝散 【处方】 青蛤 粉 ...
鲜奶、酸牛奶都营养丰富，但如果食用了变质的鲜奶、酸牛奶后，不但毫无营养价值可言，还可能落下不 健康 的隐患。 一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。 与此同时，合格的酸奶凝块均匀、...
【处方】 白矾 （明亮有墙壁者）5-7两或10两。 【制法】 上为细末。砂石器内以无灰酒煮至紫黑色为度，入砂合内收，与面油膏相似。 【功效与作用】 喉闭 ， 咽喉肿痛 。 【用法用量】 每用半匙许含化。候取出痰即消。此药煮时须慢火煎熬，热时须搅稀放冷，如稍健硬，即又添酒煮，直至紫色为度。 【摘录】 《 魏氏家藏方 》卷九
《 圣济总录 》卷一六一: 独活煮散 【处方】 独活 （去芦头）1两， 当归 （切，焙）3分， 赤芍药 （炒）半两，芎䓖3分， 秦艽 （去苗土）3分，桂（去粗皮）3分，生干地黄（焙）3分， 黑豆 2合。 【制法】 上（口父）咀，如麻豆大。 【功效与作用】 产后中风 。 【用法用量】 每服5钱匕，以水1盏半，加 生姜 3片，同煎至8分，去滓 温服 ，1日2次。...
《 圣济总录 》卷四十四: 厚朴煮散 【处方】 厚朴 （去粗皮， 生姜汁 炙）1两， 高良姜 1两， 白术 1两，干木瓜（锉）1两， 人参 1两半， 白茯苓 （去黑皮）1两半， 肉豆蔻 （煨，去壳）2枚， 甘草 （炙，锉）半两， 干姜 （炮）半两， 草豆蔻 （煨，去皮）3枚。 【制法】 上为散。 【功效与作用】 脾胃虚冷，肠 滑泄 利，腹多胀满。 呕逆 不思...
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