低聚木糖又称木寡糖，是由2～7个木糖分子以β（1～4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖，其独特性能有： ●选择性促进双歧杆菌增殖活性高木寡糖是聚合糖类中增殖双歧因子功能最强的一个品种，它的功效性是其他聚合糖类的20倍。人体胃肠道内没有水解木寡糖的酶系统，因此木寡糖不被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，具有极好的促进双歧杆菌增殖活性。而某些低聚糖只在体...
原理：酸奶饮料中蔗糖、乳糖及添加剂干扰低聚木糖组分的分离，为了更准确地测定酸奶中低聚木糖的含量，将酸奶饮料用氢氧化铜沉降蛋白、脂肪，再用60％乙醇水溶液沉降去除大分子多糖及高聚合度低聚糖，而后进行硫酸水解，低聚木糖组分水解变为木糖。酸奶饮料中低聚木糖含量（％，以木糖计）即为酸奶饮料中水解前后木糖含量的差值。 步骤：1．试剂： ●4mol／L硫酸：98％硫酸用...
...这样形容它：出于牛奶而胜于牛奶。目前，国内的酸奶和发酵乳饮料生产最常用的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合发酵剂。此外，也有采用嗜酸乳杆菌和双歧杆菌生产的，这类产品往往标注为“双歧杆菌酸奶”或“双歧酸奶”。酸奶有促进健康的作用，医学专家指出，酸奶营养价值高，富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物，具有多种促进健康的功能。具体说来，酸奶促进人体健康的作用...
高纯度低聚木糖是指纯度高达95％的低聚木糖，是山东龙力公司在原有35％、70％纯度的基础上采用超滤等国际先进技术，提纯得到的一种高科技产品。高纯度低聚木糖的研制成功对低聚木糖行业的发展有着重要意义，因为纯度为95％的低聚木糖不含任何赋性剂，改变了70％、35％产品中因为含赋性剂而使部分生产商无法接受的局面。 低聚木糖选择性促进双歧杆菌增殖活性高，它是聚合糖类...
...与美国、德国等啤酒强国花样翻新的啤酒品种形成明显反差，随着我国居民保健意识增强、品评啤酒能力的提高，我国保健品啤酒将会有一个比较快的发展。 双歧杆菌超强因子———低聚木糖，功能独特，用量少（0．7克／日，效果明显），不增加人体的消化负担。性质稳定，犤即使在酸性条件下（pH2．5～8），100℃放置20分钟其组成几乎不变，相当稳定犦不增加血糖中胰岛素的水平，不...
...而成，属营养价值较高的风味食品。但由于加工过程中其甜味来源主要是蔗糖，因而不适宜患有糖尿病、儿童龋齿、肥胖病等消费人群食用。为此，一种由低聚木糖代替蔗糖的无糖果脯应需而生，使上述消费群体也能享用我国的传统美食。由于低聚木糖具有与蔗糖相似的甜味，且口感纯正，具有保湿性，食用后不会引起人体血糖浓度升高，不被引起龋齿的口腔链球杆菌利用，能量很低，能抑制脂肪的贮存，...
由于几乎各种 疾病 及健康状况都存在着与 流行病学 有关的问题，因此，在临床各科日常工作中，都会遇到应用流行病学观点和方法的场合。更加上随着 医学模式 由 生物医学模式 发展到心理－社会－生物医学模式，以及 WHO 提出“到2000年人人享有卫生保健”及发展初级卫生保健，应用流行病学的范围日益扩大，归纳起来大约可分为： （一）描述疾病与健康状态的分布特点 所...
...型酸奶，随着功能型酸奶需求量的增加，使得整个酸奶市场出现裂变，功能型酸奶将领导市场潮流。 目前，领导国际市场潮流的是新型功能性配料在乳品中的应用，添加功能性配料——木糖醇的酸乳在欧洲和日本比较流行，由于功能型酸奶具有奶的营养价值和促进双歧杆菌增殖、促进营养物质的消化吸收、提高人体免疫力等保健功能，越来越成为中老年人及儿童喜爱的乳制品，木糖醇经北京联合大学应用...
...加工而成，属营养价值较高的风味食品。但由于加工过程中其甜味来源主要是蔗糖，因而不适宜患有糖尿病、儿童龋齿、肥胖病等消费群体食用，因此一种低聚木糖代替蔗糖的无糖果脯应需而生，使上述消费群体也能正常享用我国的美食。 由于低聚木糖具有与蔗糖相似的甜味，且口感纯正，具有保湿性，食用后不会引起人体血糖升高，不被引起龋齿的口腔链球菌利用，能量很低，能抑制脂肪的储存，低聚...
无糖奶粉是根据糖尿病患者的生理、病理特点，从食疗的角度出发，以鲜牛乳为主要原料，配以木糖醇、降血糖活性成分、营养强化剂、双歧增殖因子等，经配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等工序加工而成的液状、粉状食品。 原料配方1：鲜牛乳300kg、乳清粉25．2kg、精炼植物油8．2kg、碳水化合物16kg、木糖醇6kg、卵磷脂1kg、HLCR天然降糖因子30g、富铬酵母...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。