...头，香椿尖、 椿叶 、春尖头，是香椿树的幼芽。香椿一般分为 紫椿 芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。据说早在汉朝，我们的祖先就有食用香椿的习惯。 谷雨（4月20日）前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，寓意迎接新春到来。 ...
谷雨 ，二十四节气之一。《通纬.孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。
关于春天的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称“吃春”，下面就将“吃春”秘籍献给天下热爱美丽和美食的女人们。 红枣 ：人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳品。 蜂蜜 ：春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易 感冒 。由...
近来，外地朋友来大连游玩。吃什么却让我这个东道主很为难。朋友说：“简单点就好，要不吃点儿你们当地特色吧。”于是我就大展身手，请朋友吃炒焖子。 到超市买一块成品凉粉，最好是由绿豆淀粉制成的，这样炒出来的焖子有嚼头。买回来后，将它切成若干个小正方形。在平底锅内少放些油，慢慢煎炒。由于焖子容易碎，炒制过程中，应减少翻锅的次数。如果怕粘锅，就把锅掂起晃晃。当焖子的颜...
春天风多，气候干燥，有些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”，这是身体缺乏维生素B2的缘故。如果患者多吃几次黄豆芽，不必去看医生，可能就自愈了。 黄豆是营养丰富的食物，而黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高2～4倍，每百克含有0.1毫克。黄豆不含维生素C，而每百克黄豆芽却含维生素C10毫克。早春时节，因为上市的新鲜蔬菜少，人容易...
随着春笋上市，春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。 中医认为，竹笋有 滋阴 、益血、 化痰 、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发 哮喘 等老慢支疾病、 过敏性鼻炎 、 皮炎 等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用...
用 艾叶 做成的糍粑、饺子、包子等食品，深受大家喜爱。 最近，一股吃艾叶之风正从乡村刮到广州，偏僻山区的艾糍粑、艾叶煎蛋、艾叶肉丸子等相继进入了一些 酒 家，深受食客欢迎。注意适时饮食、 食疗 养生的“煮妇”们也不落后，有意识地买来艾叶，烹制一些食疗养生菜给家人吃，以达到养胃、去湿、杀菌等目的。 艾草又名 香艾 、蕲艾、艾蒿， 性味 苦、辛、温，入脾、肝、肾...
3月21日是春分，春分是反映四季变化的节气之一，春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代春分、秋分又称为“日夜分”，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。春分后，我国南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中地区有“春分麦起身，一刻值千金”的农谚。南方大部分地区各地气温则继续回升。 关于春分前后的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称“...
□ 本期博主：王彤 孔伯华医馆 进入谷雨，气温升高较快，雨水明显增多，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。 谷雨节气期间，在养生保健方面，传统认为，一是要防脾胃病的发作，二是注意防治风湿性腰腿痛等疾病。 这里还应关注的是情志养生的问题，因为谷雨是春夏之交，春天是肝气当令，肝与情志密切相关，事实也证明，春夏之交，谷雨前后，抑郁...
谷雨，二十四节气之第六节气，谷雨在4月19-21日之间，指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。太阳位于黄经30°。 谷雨的拼音：gǔ yǔ 谷雨的英语：Grain Rain 谷雨是二十四节气之一。谷雨指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。 《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于...
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