反营养物质阻止营养吸收 南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说，所谓的反营养物质就是阻止营养吸收的物质。它们大都不是天然物质，很多都是一些生产厂家在食品加工过程中故意添加进去的，目的是让食品更有卖相，口感更美味，却影响了营养的吸收。 还有一些反营养物质属于环境污染物和抗生素，比如食物中的杀虫剂、汽车尾气和粉尘中的铅、镉等重金属污染物。这些化学物质大...
虽然反营养物质会给我们的健康带来很多隐患，但买什么和吃什么的选择权终究掌握在我们自己手中，要想摆脱它们，并非完全束手无策。 增加膳食纤维摄入量，消除重金属污染 那些无法鉴别的重金属污染物质，可通过多吃蔬菜、水果、薯类、粗粮、豆类，增加膳食纤维摄入量的方法来尽量消除。可溶和不可溶的膳食纤维都会促进铅、镉、汞等有害重金属离子排出体外。这些天然食品中的抗氧化物质，...
...小篆写作xiě，《说文》解释为“祭所荐牲血也”，所以“血”在先民之初，专指祭祀用的牲畜的血，后来慢慢儿地才发展为指人的血液。 血是人体精微的营养物质——这是中医对“血”的定性。血在脉管里运行，充盈脉道，川流不息，同时又受气的统帅，相反如果血不足，或者停滞在某处，都会导致疾病的发生。可以说，一切疾病的根本原因都是人体的气或血出了毛病，对于女性来说，血脉方面占的...
在 小肠 中被吸收的物质不仅是由 口腔 摄入的物质，由各种 消化 腺分泌入 消化管 内的水分、无机盐和某些有机成分，大部分将在小肠中被 重吸收 。例如，人每日分泌入消化管内的各种消化液总量可达6-7L之多，每日还从口腔摄入1L多的水分，而每日由粪便中丢失的水分只有150ml左右。因此，重吸收回体内的液体量每日可过8L。这样大量的水分如果不被重吸收，势必严重影...
在2008年1月份出版的《眼科学档案》(archives of ophthalmology)上，来自美国波士顿的学者发表的有关营养学与眼科学的研究表明：三种抗氧化剂能有效地帮助机体预防。这三种物质分别是叶黄素(lutein)、 玉米 黄质(zeaxanthin)和维生素e。研究人员对不同结构和方式的35000名妇女进行了为期10年的追踪研究后发现：膳食中摄入...
各类细菌对营养物质的要求差别很大。包括水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。其主要营养元素及其生理功能见表1。 表3-1 细菌的主要营养元素及功能 营养元素 生理功能 氢 组成细胞水分及有机物 氧 参与细胞水分及有机物合成；细胞呼吸中的电子受体 碳 细胞有机物的组成，提供能量来源 氮 蛋白质、核酸和辅酶的组成 硫 蛋白质组分、某些辅酶的组分（如辅酶A） 磷 合...
细菌的细胞膜具有选择性透过物质的作用，这对保证细菌有一个稳定的内在环境及在生长过程中不断获得各类营养物质十分重要。 水及小分子溶质可经过半透膜性质的细胞壁及细胞膜进入菌体。大分子的营养物质如蛋白质、多糖和脂类必须在细菌分泌的胞外酶（Exoenzyme）作用下，分解为小分子可溶性物质后才被吸收。 营养物质进入菌体的方式有：易化扩散、主动运转及基团移位。 1．易...
在小肠中被吸收的物质不仅是由口腔摄入的物质，由各种消化腺分泌入消化管内的水分、无机盐和某些有机成分，大部分将在小肠中被重吸收。例如，人每日分泌入消化管内的各种消化液总量可达6-7L之多，每日还从口腔摄入1L多的水分，而每日由粪便中丢失的水分只有150ml左右。因此，重吸收回体内的液体量每日可过8L。这样大量的水分如果不被重吸收，势必严重影响内环境的相对稳定而...
拔火罐是一种简单有效的中医治疗手段，但在使用时应因人因时而异，否则会损害身体健康。 有慢性肺病的人会导致肺泡破裂 慢性肺病患者，如慢阻肺、肺结核、肺脓肿、支气管扩张等，不适宜拔火罐。肺部有炎症时，经常会伴随肺泡的损伤或肺部有积液。如果采用拔火罐治疗，会使胸腔内压力发生急剧变化，导致肺表面肺大泡破裂，从而发生自发性气胸。 拔火罐后洗澡容易着凉 拔火罐后，皮肤处...
所谓药物反弹性头痛，是指在过量服用镇痛药的前提下，即使进行预防性治疗，患者的头痛也不会好转，相反，停用镇痛药后头痛频率反而减少。这种情况多见于急性或特发性头痛发作期间，在持续或过量服用止痛药的前提下发生。这里所说的止痛药物，不单指含吗啡的镇痛药，还指用于缓解头痛的常用药物，包括抗抑郁药中的阿米替林、巴比妥类和含咖啡因的复方制剂。 药物反弹性头痛的本质也是一种...
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