清明螺即 田螺 、 螺蛳 。清明前后大地复苏，潜伏在泥中休眠的 螺蛳 纷纷爬出泥土，正是 田螺 （：J怀胎期”，且壳中尚无小螺蛳，此时 田螺肉 质丰腴细腻，特别肥美。过去穷人家买不起鹅，下河塘摸盆螺蛳，放点葱、姜、 辣椒 煮熟，就是一盆好菜。所以，老话说：“清明螺，肥似鹅”。 田螺肉含有丰富的蛋白质、糖、无机盐、烟酸及多种维生素等营养成分，其中含有人体必需的...
螺蛳 Luó Sī 别名 蜗篱、师螺、蜗蠃、蜗螺 功效作用 清热 ； 利水 ；明目。主 黄疸 ； 水肿 ；疮肿； 淋浊 ； 消渴 ； 痢疾 ； 目赤 弱障； 痔疮 英文名 Spiral shell， Snail 始载于 《 本草纲目 》 毒性 有毒（一说无毒） 归经 膀胱经 药性 寒 药味 甘 螺蛳 ， 推拿 穴位 名。又名螺蛳骨。位于腕部两侧 骨突 起处，...
螺蛳的功效螺蛳(《纲目》)【异名】蜗篱(《别录》)，师螺(《本草拾遗》)，蜗蠃(《纲目》)。 【来源】为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。 【动物形态】方形环棱螺，又名：方田螺。 螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。 壳口卵圆形，边缘完整。 厣角质，黄褐色，卵圆形，平...
冰皮月饼的做法 材料：黄油75克，牛奶100克，冰皮粉38克，粟粉76克，砂糖38克和水300克，馅料可使用各种甜馅 制作： 258 (一)将冰皮粉和粟粉混合放在容器里，把砂糖和油调匀后放入水 中烧5~10分钟左右，再放入牛奶，使月饼皮更加滑润。水开后倒 入事先调好的粉中均匀搅拌，不能上劲用手轻轻按压，使面粉和 油均匀调合以至颜色呈金均匀状且没有气泡。 (二...
冰皮月饼的做法 材料：黄油75克，牛奶100克，冰皮粉38克，粟粉76克，砂糖38克和水300克，馅料可使用各种甜馅 制作： 258 (一)将冰皮粉和粟粉混合放在容器里，把砂糖和油调匀后放入水 中烧5~10分钟左右，再放入牛奶，使月饼皮更加滑润。水开后倒 入事先调好的粉中均匀搅拌，不能上劲用手轻轻按压，使面粉和 油均匀调合以至颜色呈金均匀状且没有气泡。 (二...
发 燕窝 是一门学问， 燕窝 品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。市场上燕窝品种繁多，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，以下介绍几种发法。 发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。市场上燕窝品种繁多，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来...
...白茅根 各30克洗净，放入茶壶内，用开 水泡 10分钟即成。代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热 感冒 2 西瓜皮 凉茶 将 西瓜 皮绿色的那一层外皮，洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量 白糖 搅拌均匀，去暑 利尿 解毒 的 西瓜皮 凉茶就做成了。 3 薄荷 凉茶 到中药铺买点 薄荷叶 、 甘草 ，每次各取6克，加水1000克左...
...优点，使用方式简易，对于身体虚弱、肠胃不适、容易 口干舌燥 、肝机能代谢失调者不妨长期服用。 1.材料：枸杞一小把， 红枣 3～4粒。 2.做法：直接将枸杞一小把及红枣放入大水杯中，以开水冲泡服用，或以锅水煮服用。 3.提醒： a.如 口干 舌燥很严重或火气很大可另加 菊花 1～2朵一起冲服。 b.冲服时，请在冲完热开水后不要立即服用，让其入味再喝，效果较好...
适合家庭简单制作，或者打发时间，同时还能在闲暇之际喝上自己亲自制作的凉茶，不亦乐乎。材料:取料 薄荷叶 、 甘草 各6克 。做法: 薄荷 叶、 甘草 ，加水1000毫升左右，煮沸5分钟后，放适量 白糖 搅匀，晾凉即可。 功效:夏季饮此茶清凉可口，降温解暑，常饮此凉茶还能能提神醒脑。 广东凉茶 材料 水5斤， 鸡骨草 1两，甘草5钱， 胖大海 5钱， 枸杞 2...
马兰 头又名马郎头、鸡儿菜，由于 马兰 头在阳春三月田边地头丛生，故又名田边菊或路边菊等。 马兰头是和 荠菜 一样齐名的野菜。“ 荠菜 马兰头，姐姐嫁在后门头”，这是周作人《故乡的野菜》中引用的民谣。荠菜、马兰头，乡间遍地都是。纯朴的农家女儿，在那个交通、信息闭塞的年代，远嫁的自然不多。荠菜和马兰并提，那么，姐姐嫁那个“后门头”的人家想必也是门当户对o Lb...
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