...的藥性。例如煎、炸或加上如 茴香 、八角、玉桂等辛熱配料的熟食，就算其原材料是涼性，製作好的食品會偏於溫、熱。 編者按：中華醫藥版邀得國際藥膳食療學會合作，逢隔周一（雙周刊）推出《辨證食療》專欄，由本地中醫專家及營養學者執筆，撰寫臨床對證食療專文。 國際藥膳食療學會的成員來自本地大學中醫藥學院的專家、教授、本地中醫師及營養師，學會致力提倡和推動藥膳食療文化的...
...的併發症。高血壓的產生，中醫認為主要是氣機失調所致，而肝臟具有疏泄及調節氣機的作用，所以護肝對降血壓及調節全身臟腑功能有一定的良性作用。 藥膳食療與護肝、延緩衰老的關係 肝臟是維持生命的重要器官，但也是神經反應最遲鈍的器官。許多因素都可導致傷肝，如病毒、細菌、酒精、高脂及辛辣之食物、緊張壓力、情緒失調、濕熱及高溫環境、空氣污染、濫用藥物等，肝臟一旦生病，除了...
成都知名老藥工蔣文卿迎來88歲生日，他一生與中藥為伴，擅“對症下藥”調制蜜丸 27日，國家級老藥工蔣文卿迎來了他88歲的生日。自1935年15歲的他進入藥號當學徒開始，直到1980年退休，蔣老賣了45年中藥，擅長煉制蜜丸，能將藥方倒背如流，這一生的工作都和中藥相伴。面對前來採訪的記者，他拿出了珍藏的 “紅本本”——1985年由當時的國家醫藥管理局頒發的“老藥...
中醫治病，以煎熬湯劑為主。但中藥因其藥性不同，煎法也存在差異。因而，烹煎中藥時，依藥性而掌握好火候、時間等，至關重要。 對於輕辛發散藥而言，此類藥物大多為治療外感病的發汗解表藥，多系花、葉、全草等，其中藿香、 砂仁 等常不可少。這類藥物性輕揚發散，味芳香，含揮發油較多，在常溫下就極易揮發。而同時，它們的沸點又很低，長時間烹煎容易使其有效成分揮發殆盡。故煎藥時...
成都知名老藥工蔣文卿迎來88歲生日，他一生與中藥為伴，擅“對症下藥”調制蜜丸 27日，國家級老藥工蔣文卿迎來了他88歲的生日。自1935年15歲的他進入藥號當學徒開始，直到1980年退休，蔣老賣了45年中藥，擅長煉制蜜丸，能將藥方倒背如流，這一生的工作都和中藥相伴。面對前來採訪的記者，他拿出了珍藏的 “紅本本”——1985年由當時的國家醫藥管理局頒發的“老藥...
越接近冬至，許多中醫診所紛推出「三九天灸療法」，台中慈濟醫院中醫部醫師傅元聰表示，三九天灸療法需根據病患的寒、熱、虛、實體質，選擇相對應的藥物對症下藥。 傅元聰接受中央社訪問說，貼灸時間很重要，冬季人體的陽氣在上午9點至下午3點較盛，如果能在這個時間做三九天灸療，透過藥灸透入體內、驅除寒氣，會產生比較大療效。 傅元聰表示，三伏天是「冬病夏治」，而三九天灸療是...
年輕人少用藥，一旦染上病，按醫囑服些藥，即會痊愈。但有服藥習慣的中老年人就不同，他們無論服什麼藥，藥效總是越來越差：如常服安眠藥會越用越不靈，開始服半粒就能入眠，後來服兩粒也不管用；再如服止痛藥，開始服一片能安靜半天，但越到後來，患者的痛越難降低，再多吃幾片也無濟於事─牙照疼，頭、胃、腿仍受到疼痛困擾，一刻不能安寧。 是藥的質量越來越差嗎？當然不是！藥常用不...
平衡膳食 是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。 我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、 蔬菜 、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质 蛋白质 ；蔬菜、水果含 维生素 、矿物...
东省医药行业协会常务副会长张俊修表示，开展岭南中药文化遗产保护，务求防止用西医标准鉴定中医以及验方外流等问题。 广东省医药行业协会常务副会长张俊修日前在广州表示，「广东省岭南中药文化遗产」保护工作将于本月底启动，使进入广东省岭南中药文化遗产保护名录的文化遗产得到有效保护，务求防止用西医鉴定中医以及验方外流等问题。 张俊修说，广东省是岭南中医药的发源地，经过数...
“ 文化休克 ”(Cultural Shock)是1958年国人类学家奥博格(Kalvero Oberg)提出来的一个概念，是指一个人进入到不熟悉的文化环境时，因失去自己熟悉的所有社会交流的符号与手段而产生的一种迷失、疑惑、排斥甚至恐惧的感觉。“ 休克 ”本来是指人体重要功能的丧失，如身体失血过多， 呼吸 循环功能 衰竭 等。但是，当一个长期生活于自己母国文...
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