... 鸡蛋 清3个放在碗中，加入相当蛋清一半的水，用筷子打匀倒在大盘内。上屉用旺火蒸5分钟，即成为3厘米厚的白色固体蛋羹。然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上，两端为藕丝，中间为金糕、蜜枣、青梅丝。把炒锅放在旺火上，放入200克开水，再倒入白糖，水开后，加入湿淀粉，勾成白色甜汁，浇到菜上即成。 效用说明：健脾开胃。适宜于热病后期， 食欲不振 或痰火 咳嗽 者辅助食疗。
... 鸡蛋 清3个放在碗中，加入相当蛋清一半的水，用筷子打匀倒在大盘内。上屉用旺火蒸5分钟，即成为3厘米厚的白色固体蛋羹。然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上，两端为藕丝，中间为金糕、蜜枣、青梅丝。把炒锅放在旺火上，放入200克开水，再倒入白糖，水开后，加入湿淀粉，勾成白色甜汁，浇到菜上即成。 效用说明：健脾开胃。适宜于热病后期， 食欲不振 或痰火 咳嗽 者辅助食疗。
... 鸡蛋 清3个放在碗中，加入相当蛋清一半的水，用筷子打匀倒在大盘内。上屉用旺火蒸5分钟，即成为3厘米厚的白色固体蛋羹。然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上，两端为藕丝，中间为金糕、蜜枣、青梅丝。把炒锅放在旺火上，放入200克开水，再倒入白糖，水开后，加入湿淀粉，勾成白色甜汁，浇到菜上即成。 效用说明：健脾开胃。适宜于热病后期， 食欲不振 或痰火 咳嗽 者辅助食疗。
...鸡蛋 清3个放在碗中，加入相当蛋清一半的水，用筷子打匀倒在大盘内。上屉用旺火蒸5分钟，即成为3厘米厚的白色固体蛋羹。然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上，两端为藕丝，中间为金糕、蜜枣、青梅丝。把炒锅放在旺火上，放入200克开水，再倒入白糖，水开后，加入湿淀粉，勾成白色甜汁，浇到菜上即成。 效用说明： 健脾开胃。适宜于热病后期， 食欲不振 或痰火 咳嗽 者辅助食疗。
...水锅内略烫后捞出； 山楂 糕、蜜枣、 青梅 也切成细丝。 鸡蛋 清打在碗内，加入半量清水，调匀，倒入盘内，放在笼中蒸5 分钟，成为白色固体蛋羹，把以上四种细丝均匀摆在蛋羹上。 白糖 放在炒锅内，加入适量清水，熬成糖汁，再加入适量湿淀粉，勾成甜汁，浇在蛋羹上。 主料：明湖白莲鲜藕500克。 配料：鸡蛋清3个， 山楂 糕50克，蜜枣50克，青梅30克。 调料：白...
《 圣济总录 》卷一九○: 鸡子羹 【处方】 鸡子 1枚， 阿胶 （炒令燥）1两。 【功效与作用】 妊娠 胎不安。 【用法用量】 上以清酒1升，微火煎胶令消后，入鸡子1枚，盐1钱和之。分作3服。 【摘录】 《圣济总录》卷一九○ 《圣惠》卷九十六:鸡子羹 【处方】 鸡子3枚， 莼 叶1斤（切）， 淡竹笋 4两（去皮，切）。 【功效与作用】 止渴。主心下 烦热 ...
《养老奉亲》: 冬瓜羹 【别名】 冬瓜粥 【处方】 冬瓜 半斤（去皮），豉心2合（绵裹）， 葱白 半握。 【功效与作用】 老人 消渴 烦热 ，心神狂乱，躁闷不安。 【用法用量】 冬瓜粥（《医统》卷八十七）。《 医学入门 》本方用法：和米粉煮羹，入盐味，空心食。 【摘录】 《养老奉亲》 《圣惠》卷九十六:冬瓜羹 【处方】 冬瓜1斤，葱白1握（去须细，切），冬麻...
【处方】 莼菜 4两， 鲫鱼 （纸裹，炮令熟，研）4两。 【功效与作用】 脾胃气弱，不下饮食， 四肢无力 ，日渐羸瘦。 【用法用量】 本方方名，《 普济方 》引作“ 鲫鱼羹 ”。 【摘录】 《 圣济总录 》卷一八九
《 太平圣惠方 》卷九十六: 藿叶羹 【处方】 藿叶500克（切） 葱白 1握（切） 【功效与作用】 治气壅 烦热 或渴。 【用法用量】 上药以 豉汁 煮，调和作羹食之。 【摘录】 《太平圣惠方》卷九十六 《圣惠》卷九十六:藿叶羹 【处方】 藿叶1斤（切），葱白1握（切）。 【功效与作用】 气壅烦热或渴。 【用法用量】 上以豉汁中煮，调和作羹食之。 【摘录】...
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