洗涤剂浸泡10～15分钟，清水浸泡30～60分钟 用洗涤剂浸泡，农药去除得更快。 蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药，人...
一、不吃形状、颜色异常的蔬菜 形状，颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培，是未用激素等化学品处理的，可以放心地食用。 “异常”蔬菜可能用激素处理过，如 韭菜 ，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶 韭菜 还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色， 毛豆 碧绿异常等...
湖州在线讯(记者吴宪)近日，发生在凤凰街道雀立小区的食物事件对张大伯家造成了巨大伤害。一家四口集体中毒，而这祸是疏忽大意误食含有农药的 青菜 所致。 张大伯的女儿张女士向记者讲述了事情的经过，上周五(23日)下午，她从社区附近的小贩那买了三棵青菜，随便冲洗了下就将菜做好端上了餐桌。饭后晚上9点，一家人便出现集体 呕吐 现象，随即便赶往医院进行抢救，经医生诊断...
夏季容易中暑，同时也是蔬菜农药残留超标中毒事件高发期。由于农药中毒与夏季中暑有类似症状，因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑，而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。 夏季中暑是因人体对外热不适应造成的生理功能紊乱，其症状是发烧、出汗、头晕，严重的还会导致休克。而目前蔬菜农药中毒多为有机磷类农药中毒，抑制人体中枢神经，其初始症状与夏季中暑某些反...
浸泡水洗法： 污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类 杀虫 剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬 菜瓜 果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如 菠菜 、 金针菜 、 韭菜 花、 生菜 、小 白菜 等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量...
经常看到或听到农药在农作物中残留的消息，甚至还听说某种茶因农药残留量超标而不能出口。农药有中毒致畸、致癌的副作用，因此使人们产生恐惧、厌恶的感觉。现介绍几种简易的去除残留农药的方法： 1．去皮法：蔬菜瓜果的残留农药主要集中在表面，削去皮是一种较好的去除残留农药的方法，所以不要嫌麻烦或怕损失营养成分。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄...
1.经皮吸收通过皮肤接触农药而是最常见、最重要的中毒途径。 2.经呼吸道吸入经呼吸道吸入农药而引起中毒，也是最快、最常见的中毒途径。 3.经中(消化道)摄入。
在农田比较广泛的地区，一般会用小型飞机喷洒农药。 农药 ，根据美国环保署的定义，是指任何能够预防、摧毁、驱逐、或减轻害虫的物质或混合物。“害虫”通常指与人类竞争食物，破坏财产，散播疾病或造成困扰的 生命体 ，包括昆虫、植物 病原体 、杂草、软体动物、鸟类、哺乳类、鱼类、 线虫类 （ 蛔虫 ）及 微生物 。许多农药对人体是有毒的。 农药可以是 化学 物质，生物...
...痛风爱找中年男性食客 根据临床统计，95％的痛风患者是男性，且高发年龄段为30岁以上。刚过中年的老张因职位升迁，山珍海味，生猛海鲜，几乎每天有人请。不到一年，他就出现了关节疼痛。最近一次大吃大喝后，老张睡到半夜，足大趾关节疼痛得实在是忍无可忍，去医院检查，确诊得了痛风性关节炎，医生说“都是好吃惹得祸”。 确实，痛风痛得很有特点：发作之前没有任何征兆，一旦发作...
厨房“强钙”有办法 老人常常缺钙，但吃钙片往往效果并不明显，其实在饮食方面很容易做到补钙强钙。想“强钙”就要在烹饪时，尽量去除影响钙吸收的因素，学学以下聪明6招： 常用醋烹制荤菜 糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴，因为醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨等荤食中的钙溶出。鱼骨、排骨中的丰富钙质，在酸性环境中，也最容易被吸收。 豆腐和鱼一起炖...
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