性味 苦辛，温，无毒。 功能 理气，宽胸，通阳，散结，补虚调中。 效用 宽胸利气，可用于治疗胸脘痹闷，胸阳不振的胸 痹证 ；治疗诸疮肿结，可散结 解毒 ；补虚调中，治久痢不瘥，体虚弱羸；还可用于泻痢后重、下焦气滞，以及中焦气逆者。 现代研究发现， 薤白 含蒜氨酸、甲基蒜氨酸、 大蒜 糖。其煎剂在体外对 痢疾 及金黄色 葡萄 球菌有抑制作用。
性味 苦辛，温，无毒。 功能 理气，宽胸，通阳，散结，补虚调中。 效用 宽胸利气，可用于治疗胸脘痹闷，胸阳不振的胸 痹证 ；治疗诸疮肿结，可散结 解毒 ；补虚调中，治久痢不瘥，体虚弱羸；还可用于泻痢后重、下焦气滞，以及中焦气逆者。 现代研究发现， 薤白 含蒜氨酸、甲基蒜氨酸、 大蒜 糖。其煎剂在体外对 痢疾 及金黄色 葡萄 球菌有抑制作用。
性味 苦辛，温，无毒。 功能 理气，宽胸，通阳，散结，补虚调中。 效用 宽胸利气，可用于治疗胸脘痹闷，胸阳不振的胸 痹证 ；治疗诸疮肿结，可散结 解毒 ；补虚调中，治久痢不瘥，体虚弱羸；还可用于泻痢后重、下焦气滞，以及中焦气逆者。 现代研究发现， 薤白 含蒜氨酸、甲基蒜氨酸、 大蒜 糖。其煎剂在体外对 痢疾 及金黄色 葡萄 球菌有抑制作用。
蒜苗30克，鸡蛋皮20克。 用法：共入锅中，加水煎煮，熏洗患处，每日1~2次。 荨麻 疹
导言 五菜药解 韭菜 葱 薤（蒜苗） 葵 藿 五谷药解 粳米 小麦 大豆 黍米(又称糯小米、黄米) 芝麻(又名胡麻、脂麻) 五果药解 杏 李 桃 栗 枣 五畜药解 猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉 狗肉
导言 五菜药解 韭菜 葱 薤（蒜苗） 葵 藿 五谷药解 粳米 小麦 大豆 黍米(又称糯小米、黄米) 芝麻(又名胡麻、脂麻) 五果药解 杏 李 桃 栗 枣 五畜药解 猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉 狗肉
...20—30分钟，取汁备用。将鸡肉切丁加料酒、味精、盐、淀粉拌匀。锅放油烧热倒入鸡丁炒，熟后加料酒、酱油、首乌汁，快速颠炒入味后，湿淀粉勾芡，出锅装盘食用。 θ豆腐干海带丝炒蒜苗（或蒜苔）：青蒜苗100克，豆腐干100克，海带丝100克。蒜苗洗净切段，水发海带煮熟切丝，豆腐干切片。锅中放素油烧热，放入蒜苗煸炒至翠绿色时，加入海带、豆腐干，加盐、味精调味后出锅。
...。 薏苡仁粥 先将薏苡仁洗净晒干，研成细粉，每次取30～60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。薏苡仁粥适用于胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。 蒜苗肉包 蒜苗内含有微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用，可使肿瘤缩小甚至消除。将蒜苗和肉按4：1之比例制成馅，加适当调味品，做包子蒸熟食用。蒜苗肉包适用于一切恶性肿癌、白血病等，是预防肿瘤的复发和转移的辅助佳品。
...气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病，尤其是肠道 传染病 多发季节。因此，夏季宜多吃“杀菌蔬菜”，具有较好的防疾病作用。 在夏季蔬菜中，如大葱、洋葱、香葱、青葱、蒜苗等，人们在制作凉拌菜时，往往离不开它们。在这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒等，具有杀灭和抑制作用。如大蒜中含有大蒜素，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，宜生食。
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