最佳调味品——醋 醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道 传染病 增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二，醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。 最佳蔬菜——苦味菜 俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱...
可入药的大补类食品 包括冬虫夏草、 黄芪 、沙参等。尤其广东人，多喜以药膳煲汤。中医指出，越是大补类的药膳，越会改变孩子正常的内分泌环境，造成身心发展的不平衡。 禽肉、特别是禽颈 现今市场上出售的家禽，绝大部分是吃拌有快速生长剂的饲料喂养的，禽肉中“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，由此，吃鸭颈、鹅颈，就成为“促早熟”的高危行为。 反季节蔬菜和水果...
冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃狗肉，都是属于时令的温补之品。但是，并不是热性的食物都合适，燥热的食品吃多了容易产生上火的症状，甚至产生热性的疾病。所以，冬季提倡吃狗肉、牛羊肉、火腿、甲鱼、海参、黑木耳等食品，忌吃油炸类食品。
...领丽人经常劳心和用脑，或因为工作太忙而忽视了早餐和午餐，影响身体健康。为保持身体健康，头脑清醒，白领丽人必须调整饮食习惯，吸收身体所需的８大营养。 首先，白领丽人在饮食的安排上，必需做到“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”。 在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。 三餐合理分配 不要逃避早餐，只要准...
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
...阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、 茯苓饼 、 薄荷糖 ……随着越来越多消费者对养生保健的关注，很多零食也开始与有保健功效的中药“联姻”，由于口感、营养和包装都比较有卖点，这些零食深受消费者喜爱。但是，专家指出，零食作为人们平时休闲时间的小食品，本就不应多吃，含有中药成分的零食，更要有所讲究，不能吃得太随意，以免给身体健康带来隐患。 阿胶枣 滋阴养血，胃热及消化不良...
炎热的夏天，汗水会带走身上大量的盐分。这样的天气下，喝点什么样的水才能补充营养，让身体保持健康呢？ 绿豆汤里加点盐 中国农业大学食品学院南庆贤教授说，由于夏天人体出汗多，可以经常喝点含盐的水，如淡盐水、盐茶水、盐绿豆汤等。 他说，世界卫生组织曾给出科学吃盐的建议，即每人每天不宜超过6克，但夏天可以适当增加一些。 之所以要喝这些含盐饮料，南教授认为，是因为其中...
...补接力”。四是一部分特殊人群。 近年来，随着生活水平的不断提高和保健意识的进一步增强，人们在冬令进补的同时，对夏季进补也越来越重视了。哪些人适合服用夏季膏方？因夏季天气炎热，人容易出汗，从中医角度来说，人体的阳气容易外泄，此时请中医师开具适合自己的夏季膏方，最适用于以下几类人群： 一是患有慢性气管炎、哮喘、支气管扩张、关节炎等，在冬天容易发作或加重者。二是中...
...学会最新出版的循环期刊最新研究报告指出，从蔬菜水果和五谷杂粮中摄取天然的抗氧化物成分确实有助于心血管疾病的保健。但是若强迫自己摄取抗氧化物的营养补充品，却未必能够达到预期的保健功效。 哈佛大学研究人员针对男性医师健康长期追踪调查的结果进行分析，并以心脏病患者及无心脏病记录对照组这二组人员进行分析。结果发现，血中的抗氧化物质含量成分，与心脏病发作风险的关联性，...
哪些病最适合练气功？ 气功是一种自我心身锻炼的保健治病方法，对防治疾病、保健强身、抵抗早老、延年益寿都有积极作用。正确的气功锻炼可使某些疾病好转或痊愈，使体质虚弱者变得健康，使体质健康者更加强壮，对保持身心健康、提高工作耐力和效率均有良好作用。 中医把各种致病因素分为三类： 第一类是所谓“内因”，主要指精神情志方面的变动，包括喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等“七...
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