提要食物、营养与营养素、合理膳食概念及要求；营养素功能、缺乏或过量、来源及供给量； 营养不良 、 营养过度 、营养有关 疾病 的防制及营养状况评价。 案例一个巡回医疗队到某一山区工作，发现该地区就诊病人中，患 皮肤病 者很多，病者 主诉 多有大便稀薄或 腹泻 ，但无 腹痛 。检查发现患者 手背 或足背有 红斑 ，并有粗糙 鳞屑 ，左右对称，一家中往往有多人发...
一、合理膳食 食物（food）与阳光、空气、土壤一样，是人们赖以生存不呆缺少的物质，是重要的外环境因素之一。 营养是人类摄取食物满足自身 生理 需要的必要 生物学 过程。人们为了维持生命与健康，保证正常的生活与劳动，每日必须摄取一定数量的食物，并利用这些食物，以获取各种营养素。人们把获取和利食物的过程称之为营养过程。把食物中具有营养功能的物质称为营养素（nu...
提要食物、营养与营养素、合理膳食概念及要求；营养素功能、缺乏或过量、来源及供给量； 营养不良 、营养过度、营养有关疾病的防制及营养状况评价。 案例一个巡回医疗队到某一山区工作，发现该地区就诊病人中，患皮肤病者很多，病者主诉多有大便稀薄或 腹泻 ，但无 腹痛 。检查发现患者手背或足背有 红斑 ，并有粗糙 鳞屑 ，左右对称，一家中往往有多 人发 病。不少病人还诉...
提要食物、营养与营养素、合理膳食概念及要求；营养素功能、缺乏或过量、来源及供给量； 营养不良 、营养过度、营养有关疾病的防制及营养状况评价。 案例一个巡回医疗队到某一山区工作，发现该地区就诊病人中，患皮肤病者很多，病者主诉多有大便稀薄或 腹泻 ，但无 腹痛 。检查发现患者手背或足背有 红斑 ，并有粗糙 鳞屑 ，左右对称，一家中往往有多 人发 病。不少病人还诉...
提要食物、营养与营养素、合理膳食概念及要求；营养素功能、缺乏或过量、来源及供给量； 营养不良 、营养过度、营养有关疾病的防制及营养状况评价。 案例一个巡回医疗队到某一山区工作，发现该地区就诊病人中，患皮肤病者很多，病者主诉多有大便稀薄或 腹泻 ，但无 腹痛 。检查发现患者手背或足背有 红斑 ，并有粗糙 鳞屑 ，左右对称，一家中往往有多 人发 病。不少病人还诉...
提要职业 危害因素 的来源。常见的职业有关 疾病 。 职业病 定义、范围、特点、诊断及处理原则和预防。 案例某工厂1976年7月开办一个车间，由177名家属工利用当地矿石资源，土法生产石英粉。至1981年3月止 共生 产石英粉1300吨。 该车间且干法作业，将大块石英石在车间外用水洗净后搬进高2.5m、长10m、宽4m的屋内，10～20人起将石块用土法碎成小...
提要职业危害因素的来源。常见的职业有关疾病。职业病定义、范围、特点、诊断及处理原则和预防。 案例某工厂1976年7月开办一个车间，由177名家属工利用当地矿石资源，土法生产石英粉。至1981年3月止共生产石英粉1300吨。 该车间且干法作业，将大块石英石在车间外用水洗净后搬进高2.5m、长10m、宽4m的屋内，10～20人一起将石块用土法碎成小块后过筛、分类...
提要职业危害因素的来源。常见的职业有关疾病。职业病定义、范围、特点、诊断及处理原则和预防。 案例某工厂1976年7月开办一个车间，由177名家属工利用当地矿石资源，土法生产石英粉。至1981年3月止共生产石英粉1300吨。 该车间且干法作业，将大块石英石在车间外用水洗净后搬进高2.5m、长10m、宽4m的屋内，10～20人一起将石块用土法碎成小块后过筛、分类...
提要职业危害因素的来源。常见的职业有关疾病。职业病定义、范围、特点、诊断及处理原则和预防。 案例某工厂1976年7月开办一个车间，由177名家属工利用当地矿石资源，土法生产石英粉。至1981年3月止共生产石英粉1300吨。 该车间且干法作业，将大块石英石在车间外用水洗净后搬进高2.5m、长10m、宽4m的屋内，10～20人一起将石块用土法碎成小块后过筛、分类...
提要 医源性 疾病 的概念、范围和病因； 医院 获得性感染诊断客观指标、有关因素和防制、药物性疾病的类型和预防。 案例 某市新建一产院，从开诊后5个月间共发生 新生儿 脓 疱疮 12例，其中2例 感染 严重而发生 坏疽 。治疗1月余方愈。经对病房物品采样，在床单、被套及产妇被褥上检出 金黄色葡萄球菌 。追查表明该被单是另一医院因新生儿脓疱疮而废弃，未经 消毒...
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