...二钱、即止、此亦取其下气归元、而逆自止也．） 黎豆 温中益气． 甘微苦温．有小毒，温中益气，多食令人闷．一名狸豆．（豆作狸首文、故名．）以上菽豆类． 淡豆豉 宣、解表除烦． 苦泄肺．寒胜热．（藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷．）发汗解肌．调中下气． 治伤寒寒热 头痛 ．烦躁满闷．懊 不眠．发斑呕逆．凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子 豉汤 、能吐...
黑大豆 ， 脾虚 人食最泻肚，同 猪肉 食，拥气至危。小儿勿食炒豆、煮豆。（《食疗》） 黄大豆 多食拥气生痰动嗽。令人身重，发面黄疮疥。（《纲目》） 赤小豆 久食瘦人，合鱼 食，成消渴症。作酱同饭食，成口疮。（《食鉴》） 绿豆 （俗作录者非），胃寒者不宜食。（《必读》）合 鲤鱼 食，久则令人肝黄，成渴病。（《拾遗》）同 榧子 食，杀人。（《食忌节要》） 蚕豆
一名 脂麻 、一名 巨胜子 ．补肝肾、润五脏、滑肠． 甘平．益肝肾．润五脏．填精髓．坚筋骨．明耳目．耐饥渴．（可以辟谷．）乌须发．利大小肠．疗风淫 瘫痪 ．（河间曰∶麻木谷而治风、又云∶治风先治血、血活则风散、 胡麻 入肝益血、故风药中不可缺也、李廷飞三元延寿书云∶风病患久服、步履端正、语言不謇、神农收为上品、仙经载其功能、洵奇物也．） 凉血 解毒 ．（生嚼
进入盛夏，天气热起来，让人口干舌燥。此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨让豆类“当家”，扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等，均可解暑利湿、健脾益肾。 饮食中可多加一些具有清热祛暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、 百合 、冰糖放入炖盅内，加水适量，隔水炖2小时后食用。尤其适用于阴虚质、气虚质之人。 五指毛桃煲猪脊骨 五指毛桃（属桑科植物）50克，猪脊骨约250克...
目前市场供应的豆类蔬菜有11种之多，它们的蛋白质含量一般为35％－40％，故有“植物肉”之称。此外，维生素、矿物质含量丰富，尤其钙、磷、铁的含量都较高。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。常见的豆类蔬菜有：毛豆、 刀豆 和扁豆中含有皂素和植物血凝素两种有毒物质，必须在高温下才能被破坏，烧熟煮透后，...
好多患者以为“肾病者不宜吃豆类”，甚至对豆制品也抵制。医生也强调肾功能下降到一定程度便应控制蛋白的进食量，尽量选择优质蛋白，如动物肉类、牛奶、鸡蛋等，而不选黄豆、花生等植物蛋白。这种控制蛋白进食量的治疗方法称为优质低蛋白饮食疗法。于是便逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的“传统”。 近年来研究发现，黄豆中富含支链氨基酸，对肾脏病并无害处。 北京友谊医院营养科主任...
进入盛夏，天气热起来，让人 口干舌燥 。此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨让豆类“当家”， 扁豆 、 绿豆 、 赤小豆 、 黑豆 等，均可解暑利湿、健脾益肾。 饮食中可多加一些具有清热祛暑功效的食物，如 莲子 、 茄子 、鲜藕、 绿豆芽 、 百合 、 丝瓜 、 黄瓜 、 冬瓜 、 西瓜 等，还要注意根据体质来调理。容易 感冒 、疲倦、 面色苍白 、 畏寒 的...
【译文】 人类生活中的主食有的来自植物，像稻子、小麦、豆类、玉米和高梁，这些是我们日常生活的重要食品。 【启示】 人要吃饭就得耕耘播种。当我们吃到香喷喷的饭菜时，千万不要忘了辛勤耕种的农民。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，要知道爱惜每一粒粮食。
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