由于老年人生理的变化及消化功能的降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的改变，为了使老年人保持健康的体魄，在膳食上有着特殊的要求。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。老年人的饭菜应该进行特殊制作，应注意色、香、味俱全。对于老年人膳食应该注意的问题，总结了12点： 1.数量少一点：进食...
老年人由于生理上的变化，对膳食上有着特殊的要求，因此更应该注重饮食养生。老年人膳食中应该注意以下十二个原则： 1、数量少一点：进食量比年轻时减少10％—15％左右为宜。 2、质量精一点：摄入足量的优质蛋白质，以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。 3、蔬菜多一点：多吃蔬菜可平衡营养、调理胃肠，每天应不少于250克。 4、菜要淡一点：盐吃多了会加重心、肾负担。一...
... 愉悦身心，陶冶情操 自然界秋风萧瑟的景色，容易引起老年人悲观伤感的消极情绪。因此，老年人还应重视精神方面的 保健 。 作为晚辈的平时应提醒老人适当选择参加琴棋书画、养花种草、玩物赏鸟、旅游休闲等文化娱乐活动，以使老人们愉悦身心、陶冶性情。 除此之外，子女还应尽可能多抽出点时间与老人聊聊天。 注意温差，预防感冒 秋季温差变化较大，风寒邪气极易伤人，加上老年人...
膳食与人的健康息息相关。人到老年，全身功能衰退，消化液数量和质量下降，牙齿缺损，胃肠蠕动减慢，味觉也退化，如何适应这些变化，建立科学的膳食调配，有助于延年益寿。 老人膳食的原则是适当减少总量，提高质量，应含有比较适宜的丰富营养素，特别是质量优良的蛋白质和钙、铁、锌、硒等无机元素，以及维生素A、B族、C、E等。“饮食有节”。古今中外的学者都认为，适当节食有助于...
...烂一些、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化吸收 。 饮食热一点：中老年人饮食应稍热一些，尤其天冷时更应注意。 饭要稀一点：把饭做成粥，利于老人食用，有益消化，能补充必需水分。 吃得慢一点：细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香。 早餐好一点：早餐应占全天总热量30％～40％，质量及营养价值要高一些、精 一些，便于提供充足的能量。晚餐早一点：晚餐不仅要少吃点，...
世界卫生组织和美国国立卫生研究院研究了各国膳食组成和各种疾病及其危险因素的关系。他们发现，在地中海周围国家的居民是长寿的。地中海居民的传统膳食是：少量的肉食，主要的脂肪是橄榄油，而且热量摄取和消耗相对平衡。进一步分析在他们的膳食中，饱和脂肪酸很少，而膳食中却含有一些对健康有益的物质，例如黄酮、类胡萝卜素、维生素C。 他们研究了希腊农村三个村庄的老人，这些老人...
... 粟米 鹌鹑 汤 粟米 200克， 荸荠 6个， 鹌鹑 4只，调料适量；将鹌鹑洗净， 荸荠 去皮，上料同煮至鹌鹑烂熟即可。此款能补虚益精，为老人冬季保健佳品。 牛奶红茶 用牛奶100毫升，红茶3克， 食盐 适量；先将红茶熬成浓汁，再把牛奶煮沸，盛在碗内，随即加入 食盐 与红茶汁，搅匀即成。空腹食用，每日1次。可益气、壮骨、润肤、健体。 鱼鳔 虾米 羊肉汤 用...
...奇心是追求新事物、学习新知识的心理动力，启发好奇心的有效措施是组织老年人学习。老年人要了解自已在生理及心理上可能发生的诸多变化及适应方法。对老人易患疾病、意外事件以及心理困扰也要有认识，然后才能自我预防和治疗。所有的了解和认识都是学习和结果。据研究，适度的学习对延缓衰老，尤其是延缓心理衰老很有益。 （3）老有所用、老有所乐。 虽然生老病死是不可抗拒的自然规律...
...医院已经生命垂危。其实，只要在饮食方面稍加留意，有些疾病是完全可以避免的。 切忌烟酒过量 如今中青年人工作繁忙，孩子学习 紧张 ，很多离退休老人又不与子女住在一起，平时亲戚朋友难得一聚。时逢新春佳节，为了尽兴，亲朋之间常常推杯换盏开怀畅饮，加上有吸烟习惯的人席间吞云吐雾，当时可能痛快了，殊不知，烟酒乃健康大敌。不少人酒席过后，轻则 剧烈头痛 、肝区不适、 恶...
...年人，随着年龄增长，生理机能逐渐改变，对饮食营养的要求也不断发生变化，面对琳琅满目的保健食品，老年人要怎样食补才有益？ 适应个人特点 。每个老人的身体状况、生理状况、生活习惯都千差万别，对膳食要求也各不相同，老年人选用保健食品，要适应自己个特点，不断调整饮食，既不缺乏营养，又不致过度。否则，千篇一律用保健食品食补，会适得其反。如食用 桂圆肉 ，有人能安眠，有...
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