醇酸一般是粘稠的液体或晶体，易溶于水，其溶解度通常都大于相应的脂肪酸。这是由于分子中同时含有羟基和羧基两个极性基团，它们都能与水形成氢键的缘故。醇酸不易挥发，在常压下蒸馏时会发生分解。 酚酸大多为晶体，其熔点比相应的芳香酸高。有些酚酸易溶于水，如 没食子 酸；有的微溶于水，如 水杨 酸。
烯烃的物理性质如熔点、沸点、相对密度和溶解度等与相应的烷烃相似。常温时，C2～C4的烯烃是气体，C5～C18是液体，C18以上是固体。烯烃都难溶于水而易溶于有机溶剂。 表11-4 烯烃的物理常数 碳原子数 构造式 熔点/℃ 沸点/℃ 相对密度(d204) 2 H2C=CH2 -169 -102 3 CH3CH=CH2 -185 -48 4 CH3CH2CH=...
在有机化学中，物理性质通常是指化合物的聚集状态、气味、熔点（mp）、沸点（bp）、密度（ρ）、折射率（nΧD）、溶解度以及波谱数据等。 在室温和常压下，直链烷烃中从甲烷到丁烷都是气体；含5-15个碳原子的烷烃是液体；16及16个碳原子以上的是固体。不仅物态随着正烷烃同系物相对分子质量的增加而有明显的改变，其它一些物理性质如熔点、沸点、密度、折射率也呈现出规律...
...数碳原子的羧酸其熔点比其相邻的两个含奇数碳原子羧酸分子的熔点高。这可能是由于偶数碳原子羧酸分子较为对称，在晶体中排列更紧密的缘故。一些羧酸的物理常数和pKa值见表16-2。 表16-2 一些羧酸的物理常数和pKa 名称 构造式 熔点/℃ 沸点/℃ 溶解度g·（100g水）-1 PKa （25℃）pKa1 ,pKa2 甲酸 HCOOH 8.4 100.5 ∞ ...
...键，因而低级醛、酮（如甲醛、乙醛、丙酮等）易溶于水，但随着分子中碳原子数目的增加，它们的溶解度则迅速减小。醛和酮易溶于有机溶剂。一些醛、酮的物理常数见表15-2。 表15-2一些醛、酮的物理常数 名称 构造式 熔点/℃ 沸点/℃ 相对密度 溶解度g·(100H2O)-1 甲醛 HCHO -92 -19.5 0.815 55 乙醛 CH 3 CHO -123 ...
...～C4的炔烃是气体，C5～C15的是液体，C15以上的是固体。炔烃的熔点和沸点也随着碳原子数目的增加而增高（表11-5）。 表11-5炔烃的物理常数 名称 构造式 熔点/℃ 沸点/℃ 相对密度(d204) 乙炔 HC≡CH -81.8 -83.6 - 丙炔 CH3C≡CH -101.51 -23.2 - 1-丁炔 CH3CH2C≡CH -122.5 8.1 ...
低级的酰卤与酸酐都是具有强烈刺激性气味的液体，遇水即分解。高级的酰卤和酸酐为固体，不溶于水。 低级的羧酸酯是具有香味的液体，微溶于水，高级羧酸酯为蜡状固体，羧酸酯均溶于有机溶剂，许多有机物也能溶于羧酸酯中，故有些羧酸酯也可作为溶剂。 酰卤、酸酐和羧酸酯由于分子间不存在氢键，它们的沸点比相对分子质量相近的羧酸的沸点低得多。
含有两种或两种以上官能团的化合物，在一般情况下，具有各官能团的基本化学性质。但由于两种官能团存在于同一分子中，就有可能发生相互影响。因此，在分析各化合物的分子构造以推测其性质时，除注意哪些性质是各个官能团所固有的以外，还须注意：（1）某一个官能团受另一个官能团的影响，例如，活性的增强或减弱，新性质的出现以及不发生某种基本反应等；（2）一种试剂可能同时与分子中...
hydroxy acid 分子 中同时含有 羟基 —OH和羧基—COOH的 化合物 。 根据其结构可分为脂肪族 羟基酸 和芳香族羟基酸两类。 脂肪族羟基酸 脂肪族羟基酸，又称醇酸，根据羟基连接在 羧酸 的碳原子上的位置，又可分为：（1）α-羟基酸，例如α- 羟基丙酸 （ 乳酸 ），加热时二分子酸可脱去二分子水而成交酯。（2）β-羟基酸，加热时一分子酸可脱去一...
一、 羟基酸 的构造及分类 羟基酸是 分子 中同时具有 羟基 和羧基两种官能团的 化合物 ，又可分为醇酸和酚酸两类。 醇酸： 酚酸： 醇酸还可以根据羟基与羧基的相对位置，分为α-，β-，γ-，δ-…羟基酸。 二、羟基酸的命名 羟基酸以及其他含两种或几种官能团的化合物用系统命名法命名时，在这些官能团中选择一种作为主官能团，并以相应的化合物为母体，其他的官能团都...
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