“细嚼慢咽”这一古老的成语有着很深的科学道理。咀嚼是进食的第一程序，细嚼慢咽有利于牙齿与牙周组织的健康，同时直接影响胃肠的功能。 细嚼慢咽有利于促进唾液的分泌，唾液中含有多种物质，当咀嚼时分泌出来的大量唾液与食物混合、溶解、相互作用，既可以促进机体对营养素的消化吸收，又可以改变食物中的有毒物质的化学结构，而起到解毒作用。 经常多次的咀嚼还可以促进大脑的发育，...
□ 王旭峰 传统认为，细嚼慢咽只是一种教养，尤其是对于女性。其实，从健康饮食的角度出发，无论男女，吃饭都应该细嚼慢咽，因为细嚼慢咽带来的好处实在太多了。 我国历代医学家都非常看重细嚼慢咽。唐代名医孙思邈《每日自咏歌》云：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”明朝的《昨非庵日纂》云：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”《...
从小时候起，吃饭的时候父母就总在耳边叮嘱：“慢点吃，嚼细点！”慢慢地，我们把这种声音当成了唠叨。可是做了健康传播工作后，有时就会品味其含义。下面，我们分别请西医师和中医师分析它的道理。 西医 易吞咽咀嚼是由咀嚼肌顺序收缩所产生的复杂的反射性动作。咀嚼时，上牙列与下牙列互相接触，可以磨碎食物，并可使食物与唾液混合形成润滑的食团，便于吞咽和通过食管。若这一过程太...
一益口腔细嚼可以保护口腔粘膜，有利于唾液腺分泌，防止牙龈炎及口腔溃疡。 二益食谱较硬食物，经过细嚼慢咽，可减少食道损伤和食道疾病发生。 三益胃肠经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进到胃时，可产生一种膜，对胃有一定的保护作用。 四益大脑咀嚼时可促进大脑皮层运动，起到预防大脑老化的作用。 五益视力有实验证明，长期吃流食，很少咀嚼者，眼球水...
近来电视上常有大胃王的比赛，在一定的时间里吃得最多的人得胜，从健康的观点这是最糟不过的比赛了，得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过 肥胖 的命运。 现代人吃饭愈来愈快，大多数的食物都嚼没几下就进了肚子。『细嚼慢咽』就像『早睡早起』一般是大家熟知的健康基本要求，也像『早睡早起』一样的被大家所忽视。 仔细思考食物进入人体之后的变化，从 口腔 经 ...
上世纪六十年代在新疆调查食管癌的病因时，发现快食和热食是当地的饮食习惯，日后在太行山区和广东的潮汕地区也有类似现象，于是在当地宣传细嚼慢咽。如今在快节奏的社会中，为了健康保健，在饮食上学点蜗牛的“缓慢哲学”仍是有益的。 祖国医学对细嚼慢咽的养生作用也有不少论述，如《千金要方》：“食当熟嚼”，《养生庸言》：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《 千金翼方 》主...
近来电视上常有大胃王的比赛，在一定的时间里吃得最多的人得胜，从健康的观点这是最糟不过的比赛了，得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过 肥胖 的命运。 现代人吃饭愈来愈快，大多数的食物都嚼没几下就进了肚子。『细嚼慢咽』就像『早睡早起』一般是大家熟知的健康基本要求，也像『早睡早起』一样的被大家所忽视。 仔细思考食物进入人体之后的变化，从口腔经咀嚼并...
近来电视上常有大胃王的比赛，在一定的时间里吃得最多的人得胜，从健康的观点这是最糟不过的比赛了，得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过 肥胖 的命运。 现代人吃饭愈来愈快，大多数的食物都嚼没几下就进了肚子。『细嚼慢咽』就像『早睡早起』一般是大家熟知的健康基本要求，也像『早睡早起』一样的被大家所忽视。 仔细思考食物进入人体之后的变化，从口腔经咀嚼并...
许多人认为饭前运动血糖会降低，易引起头痛、头晕、四肢无力。并且还会产生饥饿感，出现腹痛，抑制消化液分泌，降低消化功能。因此认为饭前运动不可取。但是美国医学专家通过测试得出：饭前运动可以提高体内代谢率。运动停止后，代谢率仍处于高水平，会继续消耗体内热量。另外，饭前运动还能降低糖原的储量，使碳水化合物不易转化为脂肪。所以饭前适量运动有利健康。(秦亚林)
中国妇联组织的一次女性健康调查显示，当前中国职业女性多处于亚健康状态。女性体质差主要表现在两个方面：一是心肺功能较弱，脉搏频率达不到正常值；二是身体柔韧性较差，这样的后果之一就是导致虚胖，影响身体的灵敏度和协调性。在为自己身体状况担忧的同时，许多女性却抱怨平时太忙，没有时间健身。专家表示，女性朋友可以采取一些随时随地的简易健身方法。 逛街，这个最受女性欢迎的...
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