一益口腔细嚼可以保护口腔粘膜，有利于唾液腺分泌，防止牙龈炎及口腔溃疡。 二益食谱较硬食物，经过细嚼慢咽，可减少食道损伤和食道疾病发生。 三益胃肠经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进到胃时，可产生一种膜，对胃有一定的保护作用。 四益大脑咀嚼时可促进大脑皮层运动，起到预防大脑老化的作用。 五益视力有实验证明，长期吃流食，很少咀嚼者，眼球水...
“细嚼慢咽”这一古老的成语有着很深的科学道理。咀嚼是进食的第一程序，细嚼慢咽有利于牙齿与牙周组织的健康，同时直接影响胃肠的功能。 细嚼慢咽有利于促进唾液的分泌，唾液中含有多种物质，当咀嚼时分泌出来的大量唾液与食物混合、溶解、相互作用，既可以促进机体对营养素的消化吸收，又可以改变食物中的有毒物质的化学结构，而起到解毒作用。 经常多次的咀嚼还可以促进大脑的发育，...
...不过的比赛了，得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过 肥胖 的命运。 现代人吃饭愈来愈快，大多数的食物都嚼没几下就进了肚子。『细嚼慢咽』就像『早睡早起』一般是大家熟知的健康基本要求，也像『早睡早起』一样的被大家所忽视。 仔细思考食物进入人体之后的变化，从 口腔 经 咀嚼 并且加入适量 唾液 初步的处理之后进入胃部，经胃酸的溶解再送入 小肠 ，经...
上世纪六十年代在新疆调查食管癌的病因时，发现快食和热食是当地的饮食习惯，日后在太行山区和广东的潮汕地区也有类似现象，于是在当地宣传细嚼慢咽。如今在快节奏的社会中，为了健康保健，在饮食上学点蜗牛的“缓慢哲学”仍是有益的。 祖国医学对细嚼慢咽的养生作用也有不少论述，如《千金要方》：“食当熟嚼”，《养生庸言》：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《 千金翼方 》主...
□ 王旭峰 传统认为，细嚼慢咽只是一种教养，尤其是对于女性。其实，从健康饮食的角度出发，无论男女，吃饭都应该细嚼慢咽，因为细嚼慢咽带来的好处实在太多了。 我国历代医学家都非常看重细嚼慢咽。唐代名医孙思邈《每日自咏歌》云：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”明朝的《昨非庵日纂》云：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”《...
...不过的比赛了，得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过 肥胖 的命运。 现代人吃饭愈来愈快，大多数的食物都嚼没几下就进了肚子。『细嚼慢咽』就像『早睡早起』一般是大家熟知的健康基本要求，也像『早睡早起』一样的被大家所忽视。 仔细思考食物进入人体之后的变化，从口腔经咀嚼并且加入适量唾液初步的处理之后进入胃部，经胃酸的溶解再送入小肠，经 胆汁 和各种消...
...不过的比赛了，得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过 肥胖 的命运。 现代人吃饭愈来愈快，大多数的食物都嚼没几下就进了肚子。『细嚼慢咽』就像『早睡早起』一般是大家熟知的健康基本要求，也像『早睡早起』一样的被大家所忽视。 仔细思考食物进入人体之后的变化，从口腔经咀嚼并且加入适量唾液初步的处理之后进入胃部，经胃酸的溶解再送入小肠，经 胆汁 和各种消...
...。唾液可湿润并溶解食物，以引起味觉并易于吞咽，还可清洁和保护口腔。其中的淀粉酶可使食物中的淀粉分解为 麦芽 糖，进行初步的消化。我们在进餐的细嚼慢咽中，不但可尽情享受食物美味，而且来自食物色、香、味机械的、化学的和温度的各种刺激，还会引起口腔黏膜和舌神经末梢产生兴奋，刺激大脑。大脑整合信息后，会发放指令到口腔唾液腺、咀嚼肌、牙齿和一系列与吞咽有关的肌肉，开始...
□ 王国玮 北京中医医院 民间许多老人都知道，当腹泻拉肚子久了，可以用 芡实 要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
注意避免情绪激动、 紧张 诱因，调节饮食习惯，免食过冷、过热等刺激性强的食物，细嚼慢咽。养成良好的饮食习惯，进食宜慢，避免寒冷及稠厚食物。
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