红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工后的制品包括香肠、汉堡牛肉饼、熏肉、腌制的肉食以及罐头等。从世界范围来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。国内外医学研究证实，红肉在烧烤、焙制煎炸过程中，表面会产生多种具有致癌作用的杂环胺；而熏制、腌制的红肉食品含有较多的致癌物质亚硝酸盐。因此，红肉和红肉制品的大量摄入，是导致大肠癌、前列腺癌和胰腺癌的危险因素。...
秋天，天气干燥。南瓜所含的胡萝卜素可由人体吸收后转化为维生素A，增强机体免疫力，改善秋燥症状。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美。南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等，但不宜多吃。否则身体皱褶处皮肤会变成柠檬黄色（即胡萝卜素黄皮症）。故吃南瓜每天不要超过一顿主食的量。 （小程）
民以食为天，人活着就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康，反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。以下几种食物不宜多吃。 松花蛋 制作松花蛋需要用一定量的铅，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。 臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。 味精 每人每天味精摄入不应超过６毫克...
...。由此可知，经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利。 总结：经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利。 爱吃烤羊肉串的人，应适当控制食量，不宜多吃。若真耐不住馋，可用家用电烤箱、微波炉间接制作。另外，在吃这些烧烤食品时，应特别搭配一些绿色蔬菜和水果，以降低有害物质对健康的损害。(文章来自达能营养中心）
...上海等11个省、市36家企业生产的39种果冻产品进行了抽查，其中砷、铅、铜重金属含量、致病菌和大肠菌群等卫生指标均符合强制性标准要求。 4种不合格产品的主要问题是：超限量使用食品添加剂，本次抽查发现有两种产品甜蜜素含量超过标准限定值2～3倍。可溶性固形物是反映果冻产品主要营养物质含量的一个指标，4种不合格产品中的可溶性固形物都没达到标准要求，其中最低的只有4...
吃粗粮成了近年来的一种时尚。 很多年纪大的人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。 什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青...
美国一研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现，女性爱吃烧烤肉容易导致乳腺癌的发生。研究中心的报告说，常吃烧烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出２倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高。 报告在谈到为何女性爱吃烧烤肉容易患乳腺癌的缘由时说，因为肉用高温烤烧、油炸或火炭烤烧会产生一种叫异常...
罐头食品 罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。 冷饮 怀孕后胃肠功能减弱，过食冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减弱而出现腹泻、腹痛等症状。现代医学研...
...余种，儿童、胎儿生长发育所需的9种必需氨基酸大豆中都有。因此，传统观点认为，豆制品是儿童、孕妇最好的营养品之一。但最新研究表明，儿童及孕妇不宜多吃豆制品。 研究证明，大豆及豆制品中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素。它的化激素十分相似，可以作为雌激素替代物促进成骨细胞生长。根据大豆中这种物质的特殊作用，医生起初将其用于更年期妇女骨质疏松的治疗。更年期妇女由于...
1、松花蛋 多吃会引起铅中毒； 2、臭豆腐 多吃引起蛋白分解； 3、方便面 多吃有害； 4、葵花子 多吃影响肝脏功能； 5、油条 多食对大脑及神经细胞产生毒害； 6、味精 人均日平均不超过5克； 7、菠菜 多吃引起铅、锌缺乏； 8、猪肝 多吃容易引起动脉硬化； 9、腌菜 多吃致癌； 10、烤牛羊肉 多吃诱发癌症。
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