主要原料：干 猴头 蘑200克， 鸡汤 250克，料酒15克，酱油2克， 白糖 16克，水淀粉60克， 香油 20克，猪油70克，精盐、味精适量。 制作方法：将干猴头蘑用热 水泡 软，捞出挤干，除去刺针和根蒂。再用开水泡发，水凉后捞出挤于，从根部往上批成片，加入清汤上屉蒸（中间须换2次汤）至酥烂。炒锅烧热，加入猪油50克烧热，放入酱油、料酒、精盐、味精、白糖...
主要原料：干 猴头 蘑200克， 鸡汤 250克，料酒15克，酱油2克， 白糖 16克，水淀粉60克， 香油 20克，猪油70克，精盐、味精适量。 制作方法：将干猴头蘑用热 水泡 软，捞出挤干，除去刺针和根蒂。再用开水泡发，水凉后捞出挤于，从根部往上批成片，加入清汤上屉蒸（中间须换2次汤）至酥烂。炒锅烧热，加入猪油50克烧热，放入酱油、料酒、精盐、味精、白糖...
主要原料：干 猴头 蘑200克， 鸡汤 250克，料酒15克，酱油2克， 白糖 16克，水淀粉60克， 香油 20克，猪油70克，精盐、味精适量。 制作方法：将干猴头蘑用热 水泡 软，捞出挤干，除去刺针和根蒂。再用开水泡发，水凉后捞出挤于，从根部往上批成片，加入清汤上屉蒸（中间须换2次汤）至酥烂。炒锅烧热，加入猪油50克烧热，放入酱油、料酒、精盐、味精、白糖...
主要原料： 干 猴头 蘑200克， 鸡汤 250克，料酒15克，酱油2克， 白糖 16克，水淀粉60克， 香油 20克，猪油70克，精盐、味精适量。 制作方法： 将干猴头蘑用热 水泡 软，捞出挤干，除去刺针和根蒂。再用开水泡发，水凉后捞出挤于，从根部往上批成片，加入清汤上屉蒸（中间须换2次汤）至酥烂。炒锅烧热，加入猪油50克烧热，放入酱油、料酒、精盐、味精、...
猴头菇 猴头菇（ 学名 ：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（ 猴头 、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味 燕窝 ”之称。这种齿菌科的菌类， 菌伞 表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的 子实体 圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远...
鸡腿蘑 Jī Tuǐ Mó 别名 毛头鬼伞、毛头鬼盖、假鸡(土从) 功效作用 益胃 ；清神； 消痔 。主食欲不振；神疲； 痔疮 英文名 始载于 毒性 归经 药性 平 药味 甘 一、概述 鸡腿蘑 又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺 蘑菇 ，属 真菌门 担子菌 亚门 层菌纲 伞菌 目鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于 草菇 。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌...
紫晶蘑 Zǐ Jīnɡ Mó 别名 功效作用 健脾祛湿 。主预防 脚气病 英文名 始载于 毒性 归经 脾经 药性 平 药味 甘 紫晶蘑 【拼音名】Zǐ Jīnɡ Mó 【来源】 药材基源：为白蘑科 真菌 紫丁香 蘑的 子实体 。 拉丁植物动物矿物名：Lentinus lepideus Fr. [Agaricus lepi-deus Fr.] 采收和储藏：秋季...
金顶蘑 Jīn Dǐnɡ Mó 别名 榆蘑、黄树窝、榆黄蘑 功效作用 滋补 强壮； 止痢 。主虚弱萎症； 肺气肿 ； 痢疾 英文名 始载于 毒性 归经 肺经 、 脾经 药性 温 药味 甘 【拼音名】 Jīn Dǐnɡ Mó 【别名】 榆蘑 、黄树窝、榆黄蘑 【来源】 药材基源：为 白蘑 科 真菌 金顶 侧耳 的 子实体 。 拉丁植物动物矿物名：Pleurot...
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