随着农历五月初五端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、 栗子 馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。 其实吃粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。 味道虽美 多食不益 粽子大都是用 糯米 做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400...
随着商店陆续推出预约端午节粽子的宣传，空气中似乎隐约可以闻到粽子飘来的香味了。近年来，人们的健康意识抬头，为迎合大众健康的主张，餐饮业者纷纷研发各式健康养生的粽子，提供新选择，不过仍有人们偏爱传统口味的粽子。 怀念的传统味，更增加浓浓的过节气氛，只不过吃多了糯米做的粽子容易引起肠胃道不适，糖尿病、高血压及血脂症等慢性病患也不宜多吃，而正在控制体重的朋友，也得...
端午节是我国二千多年来的传统节日，在这个节日里有很多传统习俗，吃粽子就是其中之一。据记载，这一习俗主要是为了纪念战国时期楚国伟大爱国主义诗人屈原。南北朝时期梁朝吴钧的《续齐谐记》中说：“屈原五月五日投汨罗江而死，楚哀之，每于此日，以竹筒贮米投水祭之。”可见在2000多年前我国就已形成了这一食俗。到了唐代，粽子已成为全国大众化的食品。唐明皇的诗中就曾写到：“四...
...皮， 糯米 为肉，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能，而且 糯米 性温，有暖脾胃作用。 端午节临近，粽子市场又火爆起来。专家提醒，粽子怎么吃有技巧：糯米性温，可以暖胃，因此趁热吃可滋养脾胃，特别有益于 脾胃虚寒 者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。 肉粽可以补铁 中国农...
如果一定要吃粽子的话，除了必须注意分量的控制外，还要采用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质。 消化科的医生指出，粽子属于 高热 量、不易消化的食品，在食用时应注意量的控制。 以1只粽子为例，若包了 猪肉 、 香菇 、 葡萄 干、虾米、蛋黄、 花生 等馅，热量约500至650千卡；1只小小的卤粽，热量也有12...
粽子虽然好吃，但却并不适合所有的人。比如对消化不好的人来说，粽子就是补养食品，而那些血糖高的人则千万不可贪嘴多吃。 端午节快到了，市场上各种粽子一拥而上，热闹非凡。粽子虽然好吃，但却并不适合所有的人。比如对消化不好的人来说，粽子就是补养食品，而那些血糖高的人则千万不可贪嘴多吃。 忌过量 餐后血糖反应高 不过，在幸福地吃 糯米 粽子的时候，还有一些不能不提的忠...
...国食品报》记者，称市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成，食用此种粽叶包装的粽子产品，会对身体健康造成极大安全隐患。 业内人士称，新鲜粽叶能够呈现青绿色是因为其本身含有大量的叶绿素，叶绿素是一种极不稳定的物质，粽叶离开母体以后，细胞就会死亡，叶绿素就会分解成其他的物质，叶子的绿色也会失去，变成一种又黄又暗的颜色，...
时下，正值吃西瓜的季节，汁多香甜的西瓜成了人们消暑的主打食品。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。 因为西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人则可将其糖消化，而糖尿病人则不能，如在短时间内吃太多西瓜，会加重病情，甚至危及生命。所以糖尿病人不宜多吃西瓜。肾功能不全者也不能吃西瓜，因为肾...
端午节春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。 东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。 晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往...
端午节春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。 东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。 晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往...
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