近年来生食鱼、虾等海鲜风靡各地，龙虾、三文鱼、醉虾、北极贝等更是饭店、酒楼的必备菜肴，许多人贪其食之鲜美，确不知生食海鲜可能危害人体健康。因为在各种鲜活的海物体内，潜藏着多种多样的致病细菌和寄生虫，如致病性弧菌、肝吸虫等。一些贝类还含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。若养殖海鲜的海水受到粪便等的污染，海鲜体内还可能含有大肠和沙门氏菌等；一些鱼类的细胞组织也易腐败...
复旦大学附属肿瘤医院近日公布的调查显示，经济越发达的沿海地区，患 鼻咽癌 的几率越高。专家郭小毛教授说，大部分海鲜中存在一种叫EB的病毒，这种病毒是鼻咽癌的诱发因素。嗜吃海鲜者如体内缺乏抗这种病毒的免疫力，对这种病毒尤为敏感，很容易患上鼻咽癌。 想吃海鲜，可选择与河鲜交叉食用，这样会有效减少鼻咽癌发病率。
...等地吃烤肉、烤鱼而得上的。 省医院神经内科宋允章主任向记者介绍，该院平均每月要接待四五位这样的患者，比起前几年来少多了。他说，得绦虫病肯定是病从口入，比如吃了半生的肉、鱼和染有绦虫卵的蔬菜等。判断是否得上绦虫病，从患者是否有贫血、消化不良、肠梗阻、脑压升高、视神经水肿、头痛呕吐等症状可直观判断，做CT、核磁共振，查血和脑脊液可确诊。另外，肌肉下面如有可滑动的...
几类人不宜吃海鲜 “中老年人尤其是女性应多吃海鲜，最好是保证每周2～3次，每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。 ”一位医生告诉记者，但也不是所有的人都能吃海鲜，如孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上，每次100克以上)，就会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而...
海鲜营养丰富，但专家指出，人们食用海鲜要控制好量，否则可能引发疾病，一些特殊人群更要注意。 “有些人一吃海鲜就超量，有的甚至是8~10倍地超量。”山东省济南千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，一般人每次食用海鲜的量控制在50~100克即可，但有些人习惯一大盆一大盆地吃，这样可能引发一些疾病。 她说，贝类、虾类的嘌呤含量较高，如果过量食用，可能引起人体血液中的尿酸...
海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。 青果 等。 虾类忌与维生素C同食。科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡，因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。 青果 等。 5.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死，因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
男子常吃海鲜会导致不育 香港一项不育男士头发含水银测试发现，一周吃4次或以上海鲜餐的不育男士，头发的水银含量较生育功能正常的男士高近四成。有生殖医学专家提醒男士，吃海鲜要适可而止，水银不但会影响精子的活动及数量，长期在体内积聚亦会损害身体。 该研究发现，不育男士若每周进食4次或以上，以鱼、虾及蟹等为主菜的海鲜餐，头发的水银含量达5.38ppm，较生育功能正常...
香港一项不育男士头发含水银测试发现，一周吃4次或以上海鲜餐的不育男士，头发的水银含量较生育功能正常的男士高近四成。有生殖医学专家提醒男士，吃海鲜要适可而止，水银不但会影响精子的活动及数量，长期在体内积聚亦会损害身体。 该研究发现，不育男士若每周进食4次或以上，以鱼、虾及蟹等为主菜的海鲜餐，头发的水银含量达5.38ppm，较生育功能正常的男士高近四成，而素食男...
《 流行病学 》杂志刊登了英国一项新研究，吃海鲜食品有助于缓解孕期抑郁症。 英国布里斯托尔大学的基恩·戈丁博士及其同事发现，从海鲜中摄入ω-3脂肪酸过低，与孕期抑郁症状加重关系密切。研究人员调查了9960名英国妇女。在怀孕第32周，这些妇女接受问卷调查，内容涉及她们每周吃海鲜的多少及其情绪变化情况。 结果发现，与每周吃3次海鲜的妇女相比，不吃海鲜的妇女发生孕...
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