现在偶有不法商贩在新鲜牛奶中的掺杂使假，消费者可学习一些简单的鉴别方法，防止受骗上当。 ▲牛奶掺水的鉴别鉴别沿量筒内壁倒入混匀的20℃牛奶200毫升，把牛奶比重计放入，静置2～3分钟读取比重值。正常牛奶比重为1.028～1.033，掺水的牛奶其比重低于此值。 乳清比重测定法倒牛奶200毫升于烧杯中，加20%醋酸4毫升，40℃下放置，出现干酪素凝固，冷却后过滤...
...蒲 科植物水烛 香蒲 的 花粉 。具有止血化瘀通淋的作用，为较常用中药材。由于 蒲黄 的性状为粉质，又无臭无味，典型的性状特征不明显，故极易掺假。属于近期在亳州中药材专业市场上发现有严重质量问题的28种中药材之一。 蒲黄的掺假方法主要有：将蒲绒粉碎，掺入蒲黄 花粉 中充蒲黄，名曰草蒲黄；用淀粉或 滑石粉 染色掺入蒲黄中伪充蒲黄；将 松花粉 掺入蒲黄中销售；掺...
近期工作中发现几种掺假药材，现举例一二供同仁参考。 制 常山 。为薯蓣科穿龙薯蓣的根茎。类圆柱形稍弯曲，有分枝，直径0.3～1.5cm，外皮非薄浅棕色，多已剥离。表面黄白或棕黄色，有不规则的纵沟及点状根痕。断面平坦，类白色或黄白色，淡棕色微管束呈点状散在。味苦涩。黏液细胞中含草酸钙针晶束。 （刘翠昌） 资料来源：中国中医药报
木通 是常用中药，由于来源不同，其所含化学成分各异，功能及毒性也有所不同，需认真鉴别。目前使用最广的是 关木通 ，其次是 川木通 。 此外，尚有 木通 科植物木通、 三叶 木通或 白木 通等在部分地区作木通用。 一、原植物鉴别： 1.木通：为木通科植物木通、三叶木通或白木通的藤茎，均为正品木通。此三者均为落叶木质缠绕藤本，长3～15m。 (1)木通：主产于华...
中药材的水试鉴别法 水试法，是根据某些中药材在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象，从而来鉴别其真伪和质 量优劣的常用方法。该法较其它方法具有简便易行、快速、不受试剂或仪器限制等优点。 一、某些中药材遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色，或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色，还有些有色中药材投入水中，水不变色。如苏木投入热水后，水液...
...明目、止泻的功效。在临床应用上，是一味较常用的中药。 在药品监督检验中，笔者发现， 菟丝 子中含杂质量比例较大，并且十分普遍，有的是人为故意掺假。为增加重量，往 菟丝子 中掺入与之形状、大小、颜色相似的水泥粒、沙粒、土块等，以非法牟取经济利益。 菟丝 子呈类球形或卵圆形，直径在一毫米左右，个体微小，用肉眼不易识别，一些基层医院、药店受到客观条件限制，不易识别...
...痛眩晕等症，是一味较常用中药。古人认为，“用钩，取其力锐尔”，“去梗纯用嫩钩，功力十倍”。 现在钩藤的质量令人担忧，有些质量达不到药典规定。掺假现象比较普遍，主要是掺有太多的非药用部位。掺假严重者，非药用部位可占2/3。具体体现在：一是掺有不带钩的茎枝；二是带钩的茎枝过长，有的长度可达5～6厘米甚至更长。药典规定带钩的茎枝长度应为2～3厘米。非药用部位过多会...
市场上经常发现用爵床科植物腺毛马蓝的干燥根茎冒充 阿魏 酸相应位置上显相同的蓝色斑点，而腺毛马蓝在该处无荧光斑点。
...红糖 、果酱、水果干等掺杂品，经加工后以假乱真，增加重量，谋取暴利，严重危害人们身体健康。掺伪物外观与真品极为相似。笔者就龙限肉及其掺伪品的鉴别特征介绍如下，以供同道参考。 1 龙眼肉 呈不规则薄片，常数片粘结。长15mm，宽20~40mm，厚约1mm。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香，味甜。其细胞中含草酸...
鸡内金 较轻，个体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显；鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。 鸡内金 1、掺假。主要是掺有鸭内金和淀粉、面粉做的伪品。 2、识别。鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显；鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。淀粉或面粉煮熟后印制成的假品，常混入于真鸡内金中骗销，其个体大小一个...
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