牛奶是众所周知的富含营养食物，适合各年龄段的人群饮用，人称“白色血液”。人们对于牛奶的研究一直没有停止，并在不断取得进展。下面就牛奶中三大营养成分概述人们在不断的研究中发现的牛奶新功能。 一、蛋白质及蛋白肽 牛奶中蛋白质含量为3.0—3.5g/100g，由于其氨基酸的组成比例非常接近人体合成蛋白时的氨基酸比例，消化吸收率高达98%，因此被认为是营养价值最高的...
1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮 用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，...
我国大中城市奶品消费目前直线上升。但是专家说，从投入和产出来计算，我国应提倡多食蛋品。“倡导每天喝一杯牛奶，更应该倡导每天吃一个鸡蛋。”专家认为，每人每天最好吃1～2个鸡蛋。 我国是第一产蛋大国，蛋品加工历史悠久，我国蛋品的年产量是全球总量的20%左右。上海作为国际大都市一年蛋品消费量达15万吨，然而，就在我国蛋产品越来越富足的今天，蛋品的价值却被低估。日前...
（1） 牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。 （2） 牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。 （3） 牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。 （4） 牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中...
准妈妈要注意，当怀孕超过5个月以后，就最好不要再开车了，这是因为此时的准妈妈体重和身形都急剧膨胀，隆起的腹部距离方向盘比较近，如果此时发生碰撞，哪怕是轻微的，损伤都会比平时倍增。 另外，怀孕的女士通常都想当然地不系安全带，以为这样会压迫到胎儿，其实这是不正确的。只要方法得当，系安全带对胎儿是没有影响的，而且这样才能真正保护胎儿，想想看，准妈妈们一不小心碰到了...
提到《黄帝内经》，稍微懂一点中医的人都知道，这是中医最著名的经典医着。至今，这本书还被当作学中医必读的一本书。“七损八益”的说法由来已久，在2000多年前的这本《黄帝内经》中就曾提及“七损八益”的养生理论，但书中并没有具体说明七损八益的内容。直到长沙马王堆古墓出土的珍贵医学帛书竹简《天下至道谈》中才有了“七损”、“八益”房中养生术的具体内容，这是对我国房室养...
炎热的天气里，酸 梅 汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。 从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如 柠檬 酸、 苹果 酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人 疲劳 的重要原因。 因此，当熬夜工作或觉得 精神 疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作...
惊厥 是儿童常见的急性症状，病因较多，其中，多见于 高热 的患儿，但也有并非高热而是由于某种营养成份缺乏或过多引起的惊厥。 维生素a过多症：多因过量喂食 鱼肝 油所致，儿童一次剂量超过30万单位即可发生急性。初起症状有 骨痛 、 皮肤干燥 或薄而发亮、皮疹或伴 脱皮 、 瘙痒 、 口唇皲裂 、毛发枯干或。后期因波及大脑而出现哭闹不安、 呕吐 、 抽搐 、惊厥...
专家指出，营养补充不仅可以减轻 疲劳 的程度，而且可以促进疲劳快速消除，从而恢复体能，达到运动健身的效果。 对于很多长期通过运动健身保持健康和体型的人来说，运动之后该吃什么一直是个值得关注的话题：运动后吃太多 高热 量的食品，容易使 体重增加 ，运动等于白做了。但不吃东西的话，身体在经历了大量的消耗后得不到及时的营养补充，很容易疲劳，使得运动计划难以坚持。 ...
科学研究证明，秋季进补，食用高蛋白营养补品后，不宜立即与某些水果同食，特别是含鞣酸较多的水果。秋季含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、 青果 、偏酸的橘子和苹果等。秋令食补中的鱼、虾、海参、羊肉等含有丰富的蛋白质和钙，如果同含鞣酸的果品同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使鞣酸与蛋白质结合成一种叫作鞣酸蛋白质的物质，不易消化。此外，补品中的钙质与水果中的...
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