羊蹄 （五副，退洗净，煮软，切成块） 姜末（一两） 料物（五钱） 上件，下面丝炒，葱、醋、盐调和。
... 鼓儿签子 带花羊头 鱼弹儿 芙蓉鸡 派饼儿 盐肠 脑瓦剌 姜黄鱼 攒雁 猪头姜豉 蒲黄瓜齑 攒羊头 攒牛蹄 细乞思哥 肝生 马肚盘 炸儿 熬蹄儿 熬羊胸子 鱼 红丝 烧雁 烧水札 柳蒸羊 仓馒头 鹿奶肪馒头 茄子馒头 剪花馒头 水晶角儿 酥皮奄子 撇列角儿 莳萝角儿 天花包子 荷莲兜子 黑子儿烧饼 牛奶子烧饼 饼 颇儿必汤 米哈讷关列孙 卷第二 诸般汤煎 ...
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