...定的角度从粒子表面 反射 出来。如果粒子远小于光波的波长，则光波绕过粒子前进不受阻碍。当粒子的大小和光波波长接近或稍小时，光波产生 散射 。溶胶粒子的大小在1-100nm之间，与普通光波波长接近，因此有一定强度的散射现象，称为丁铎尔（Tyndall）现象。即当一束强光投射到溶胶上，在暗室或黑暗背景下，从光束的垂直方向观察，可以清楚地观察到一条光带（图9-5）...
...光波以一定的角度从粒子表面反射出来。如果粒子远小于光波的波长，则光波绕过粒子前进不受阻碍。当粒子的大小和光波波长接近或稍小时，光波产生散射。溶胶粒子的大小在1-100nm之间，与普通光波波长接近，因此有一定强度的散射现象，称为丁铎尔（Tyndall）现象。即当一束强光投射到溶胶上，在暗室或黑暗背景下，从光束的垂直方向观察，可以清楚地观察到一条光带（图9-5）...
溶胶 是属于 胶体 化学 范畴，而胶体化学（colloid chemistry）狭义地说，是研究这些微小颗粒（胶体颗粒） 分散体系 的科学，通常规定胶体颗粒的直径大小为1-100nm(也有人主张1-1000nm)。把直径为1-100nm的 分散相 粒子在分散介质里的分散，并且分散相粒子与分散介质之间有明显 物理 分界面的称之为胶体分散体系。习惯上，把分散介质...
气溶胶 由固体或液体小质点分散并悬浮在气体介质中形成的 胶体 分散体系 ，又称气体分散体系。其 分散相 为固体或液体小质点，其大小为10-3cm～10-7cm，分散介质为气体。天空中的云、雾、尘埃，工业上和运输业上用的锅炉和各种发动机里未燃尽的燃料所形成的烟，采矿、采石场磨材和粮食加工时所形成的固体粉尘，人造的掩蔽烟幕和毒烟等都是气溶胶的具体实例。 气溶胶成...
胞质溶胶 （cytosol） 细胞 匀浆 经超速离心除去所有 细胞器 和颗粒后的 上清液 部分。富含 蛋白质 ，占细胞内的25～50%；含有多种酶，是 细胞 代谢 活动 的场所；还有各种 细胞内含物 ，如 肝糖原 、 脂肪细胞 的脂肪滴、色素粒等。 胞质溶胶属 细胞质 的可流动部分,并且是膜结合细胞器外的流动部分,它含有多种 蛋白 和酶以及参与 生化反应 的...
要素膳的性质有以下各点： （1）色泽以纯 结晶氨基酸 混合物配制的要素膳，复水后呈金黄色。储于密闭容器中，冰箱放置或于-18℃ 冷冻 ，颜色不变。但暴露于空气中琚在室温下，久置或受热可使颜色逐渐转棕（Maillard反应）。以蛋白质部分水解物及 糊精 配制的要素膳为棕色或深棕色。棕色来自糊精与水解物。如将水解物 脱色 及补加 L-色氨酸 ，并采用精制的 淀粉...
溶胶 的 分散相 粒子即 胶体 粒子，是由许多 分子 或原子聚集而成的，因此分散相与分散介质之间存在着相界面，形成多相体系，于是出现了大量界面现象。 参看 溶胶
即金的水溶液，它也具有一般溶胶的特性。分散体系的分类：体系就是一定空间范围内作为我们研究对象的物质，某一种或几种物质分散到另一种物质中所组成的体系叫做分散体系。被分散相质点的大小而改变，因此，按分散相质点的大小不同，可将分散体系分为三类。 （一）离子分散体系 指分数散相以小分子或离子状态分散着。这种溶液具有高度稳定性，无论放置多久，分散相颗粒都不会因重力而下...
...蛋白质数据库） RCSB PDB ; PDBe PDBsum （蛋白质三维结构站） structure summary Gelsolin 凝溶胶蛋白 PDB rendering based on 1c0f. 有效结构 PDB 直系同源检索： PDBe , RCSB PDB查询代码列表 1C0F , 1C0G , 1D4X , 1DEJ , 1EQY , 1E...
头发 的性质可分为物理性质与化学性质 毛皮质是毛发的主要成分，由于毛发长轴平行的细长细胞所组成。在这些细胞中有10?毫米的张力细丝及纤维间基质,这些成分决定了毛发的主要理化性状。细丝由纤维蛋白所组成，其中50%的蛋白质呈螺旋状结构，基质由含有丰富胱氨酸的非螺旋体蛋白组成。这些蛋白质在毛囊下端合成，合成的最后阶段的半胱氨酸转变为胱氨酸。 毛发的物理性质与其化学...
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