在内蒙古一带有“三宝”，即土豆、莜面和羊肉。土豆是其四季不变的主菜之一。蒙餐里以土豆为主要原料的菜肴也很多，最有地方特色的要算沙葱土豆泥。 沙葱也叫做“蒙古韭菜”，生长在沙漠地区，所以不是特别好采。小时候，每次大雨过后母亲会叫我和弟弟去采一些沙葱回来。每一次都不让采太多，只要够吃一两顿便可。母亲常说：“大自然的恩赐每个人都有平等享用的权利，你采多了，别人的那...
是一种常见的变态反应性、非传染性、性表症。 湿疹 的发病原因比较负责。主要由遗传性湿疹素质；还有精神 紧张 、过度劳累、、 忧郁 、情绪剧烈波动，使 植物神经功能紊乱 ，神经受到损伤；使用辛辣等 食物过敏 及物理因素或皮肤表面的 细菌感染 等多种因素可引起变态性反应所致。 可用 马铃薯 100克，洗净，去皮，磨成泥状，贴敷患处0.5厘米厚，纱布包扎，日换3次
【处方】 新鲜土豆250克（不去皮） 蜂蜜 适量 【制法】 将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。 【功效与作用】 缓急止痛。适用于 胃脘 隐痛 不适者。 【用法用量】 服用时加蜂蜜，每日清晨 空腹 食用，连服半月。 【摘录】 《民间方》
【处方】 鲜土豆适量 【制法】 将鲜土豆（发芽的不用）洗净榨汁。 【功效与作用】 和胃调中 ， 健脾益气 。适用于 胃及十二指肠溃疡 疼痛、慢性 胃疼 、 习惯性便秘 、 皮肤 湿疹 等症。 【用法用量】 饭前每次服2汤匙。 【摘录】 《民间验方》
土豆由于好储藏，菜市上一年四季都不缺它。土豆营养丰富，美味可口，若是做菜的方法得当，就是天天吃土豆，只要能天天变出花样来，也百吃不厌。这里介绍我们家平时爱做的几样时令土豆菜，供大家参考。 鸡汁土豆泥 将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。...
很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下 人参 ”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。 专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外...
土豆烧 刀豆 略炒，加水小半碗上盖大火煮 五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分 钟起锅。 【特点】 红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。
□ 程怀孟 河北省河间市人民医院 土豆不但营养丰富，而且外敷可以治疗多种疾病。 烧烫伤：先将土豆洗净，置沸水中煮20分钟，然后剥取与伤口同样大小的土豆皮敷于伤口表面，然后用消毒纱布及绷带固定。或用土豆磨汁涂患处，每日3～5次。 腮腺炎：土豆一个，捣烂如泥，加米醋数滴，搅拌均匀，频频涂于患处。 湿疹：将土豆适量去皮榨汁涂患处，每天擦2～3次，直至痊愈。 手足皲...
□ 王海亭 山东中医药高等专科学校 眼下正是土豆大量上市的季节。土豆不仅有丰富的营养价值，而且还具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂；所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷...
有人讲，从营养角度看，土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你大概不会相信，但这是真的。 土豆又叫山芋、马铃薯、洋芋、地蛋、荷兰薯等，原产南美安第斯山脉的秘鲁、玻利维亚等地，明朝末年传入我国。现在我国各地均有种植。 土豆营养丰富，块茎含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、多种维生素和无机盐。土豆所含营养成分之全，是其他粮食作物所不能比的。土豆块茎中蛋白质...
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