残鱼 （《食鉴》） 【释名】王余鱼（《纲目》）、纸鱼。 时珍曰︰按︰《博物志》云︰吴王阖闾江行，食鱼，弃其残余于水，化为此鱼，故名。 或又作越王及僧宝志者，益出傅会，不足致辩。 【集解】时珍曰︰残出苏、淞、浙江。大者长四、五寸，身圆如若已之鱼，但目有两黑点尔。彼人尤重小者，曝干以货四方。清明前有子，食之甚美。清明后子出而瘦，但可作腊耳。 【气味】甘，平，无毒...
（《食鉴》） 【释名】王余鱼（《纲目》）、纸鱼。 时珍曰︰按︰《博物志》云︰吴王阖闾江行，食鱼，弃其残余于水，化为此鱼，故名。 或又作越王及僧宝志者，益出傅会，不足致辩。 【集解】时珍曰︰残出苏、淞、浙江。大者长四、五寸，身圆如若已之鱼，但目有两黑点尔。彼人尤重小者，曝干以货四方。清明前有子，食之甚美。清明后子出而瘦，但可作腊耳。 【气味】甘，平，无毒。 【
味甘性平。鲜多食令 人发 疮疥及小儿赤 游风 。晒干者名 纸鱼 。又一种鱼，形似 残，但喙上多生一针，功用相同。
俗名 纸鱼 甘平无毒。 发明 残出苏松浙江，大者不过三四寸，身圆无鳞，洁白如银。小者优胜，鲜食最美，曝干亦佳。作羹食之宽中健胃，而无油腻伤中之患。
松陵清净雪消初，见底新安恐未如。 稳凭船舷无一事，分明数得鲙残鱼。
自从车马出门朝，便入空房守寂寥。玉枕夜残鱼信绝， 金钿秋尽雁书遥。脸边楚雨临风落，头上春云向日销。 芳草又衰还不至，碧天霜冷转无憀.
自从车马出门朝，便入空房守寂寥。玉枕夜残鱼信绝， 金钿秋尽雁书遥。脸边楚雨临风落，头上春云向日销。 芳草又衰还不至，碧天霜冷转无憀.
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