武则天晚年体衰多病．咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少疗效。 御膳房的康厨师跟随武则天多年，见她不思饮食，身体孱弱，便想方设法把饭菜做得既可口又有营养。他记得家乡的老人常用冬虫夏草炖鸡滋补身体，便想给武则天做一道，试试看。鸡是发物，有可能引起老病复发，他惟恐对武则天的病不利，于是用...
覃建耀 为什么作虫草全鸭这道菜时不是把虫草直接放在汤里与鸭共炖，而是必须将虫草放入鸭头内烹制？且看…… 传统著名的滋补药膳虫草全鸭，不仅是美味佳肴，而且还是唐朝宫廷的一道御菜，有较高的食疗价值。 据说此菜的传统做法并不是把虫草直接放在汤里与鸭共炖，而是要将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8～10枚放入鸭头内，再用棉线缠紧，然后上笼蒸熟。那么为什么要把虫草填入鸭头内呢...
谚语云：“虫草鸭子贝母鸡。”由此可知，民间历来看重两味中药。近年来，随着人们生活水平和保健知识水平的不断提高，不少人对名贵中药和保健药品格外青睐，其中包括虫草、贝母。因而一些自觉体虚(尤其是肾虚)或咳嗽的人，从自由市场买回虫草、贝母，或炖鸭蒸鸡，或泡酒蒸梨等服用。遗憾的是，他们中不少人服虫草后，不仅没有补到“虚”，反而出现心烦意乱，鼻血长流；而服贝母者，则绝...
主要原料： 冬虫夏草 10克，老雄鸭1只，料酒、 生姜 、 葱白 、 胡椒 粉、 食盐 适量。 制作方法：将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉。 冬虫夏草 用温水洗净， 生姜 、葱切好待用。将 鸭头 顺颈劈开，取冬虫夏草和生姜、 葱白 一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内加入清汤
主要原料： 冬虫夏草 10克，老雄鸭1只，料酒、 生姜 、 葱白 、 胡椒 粉、 食盐 适量。 制作方法：将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉。 冬虫夏草 用温水洗净， 生姜 、葱切好待用。将 鸭头 顺颈劈开，取冬虫夏草和生姜、 葱白 一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内加入清汤
公元677年，也就是仪凤二年，武则天兴冲冲地接见了一个明眸皓齿的小姑娘。这个14岁的小女孩儿名叫上官婉儿。 婉儿正生活在水深火热之中：爷爷本是“西台侍郎”，副部长级的高干，不幸得罪了武则天，迅速地掉了脑袋。上官婉儿的父亲也跟着挨了刀。可怜，襁褓之中的上官婉儿和母亲被划入“贱籍”，其实，这个身份就是官府的奴才。苦海茫茫，哪是出头只日啊？好在，上官婉儿勤读诗书，...
公元677年，也就是仪凤二年，武则天兴冲冲地接见了一个明眸皓齿的小姑娘。这个14岁的小女孩儿名叫上官婉儿。 婉儿正生活在水深火热之中：爷爷本是“西台侍郎”，副部长级的高干，不幸得罪了武则天，迅速地掉了脑袋。上官婉儿的父亲也跟着挨了刀。可怜，襁褓之中的上官婉儿和母亲被划入“贱籍”，其实，这个身份就是官府的奴才。苦海茫茫，哪是出头只日啊？好在，上官婉儿勤读诗书，...
主要原料： 冬虫夏草 10克，老雄鸭1只，料酒、 生姜 、 葱白 、 胡椒 粉、 食盐 适量。 制作方法：将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉。 冬虫夏草 用温水洗净， 生姜 、葱切好待用。将 鸭头 顺颈劈开，取冬虫夏草和生姜、 葱白 一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内加入清汤
武则天名曌，字明空，唐太宗赐名武媚，称帝后以武瞾为名。 古代女性有名也有字，汉朝常不分男女，名、字可通用，南北朝之后男女名、字才有区别，女性多以花草娇美、贞柔明媚等阴性文字取名，区别与男性。 《新唐书》和《旧唐书》说武氏名“瞾”，但是“瞾”武氏称帝之后造的字，所以不可能为父母所起的名字。 “武则天”这个名字的本来也不是她本来的名字。首先，“则天”这个词不是名...
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