...地官辨土宜KT 之种，以教稼穑树 ，皆所以重民天也。五方之气，九州之产，百谷各异其性，岂可终日食之而不知其气味损益乎？于是集草实之可粒食者为谷部，凡七十三种，分为四类︰曰麻麦稻，曰稷粟，曰菽豆，曰造酿。旧本米谷部三品共五十九种。今并入九种，移一种入菜部，自草部移入一种。 《神农本草经》七种（梁陶弘景注） 《名医别录》一十九种（陶弘景注） 《唐本草》 三本草》...
谷部 李时珍曰︰太古民无粒食，茹毛饮血。神农氏出，始尝草别谷，以教民耕 ；又尝草别药，以救民疾夭。轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道。周官有五谷、六谷、九谷之名，诗人有八谷、百谷之咏，谷之类可谓繁矣。《素问》云︰五谷为养。麻、麦、稷、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、肾。职方氏辨九州之谷，地官辨土宜KT 之种，以教稼穑树 ，皆所以重民天也。五方之气...
...末，加酒糊做成丸子，如梧子大。每服五十丸，空心服，盐酒送下。 10、 腹痛 微泻。用荞麦作饭。连食三、四次，即愈。 稻 「释名」名杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。 「气味」淘 糯米 水：甘、凉、无毒。 稻米 ：苦、温、无毒（一说味甘）。 「主治」 稻米： 1、 霍乱 烦渴。用 糯米 三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。 2、消渴饮水。治方同上。 ...
...微寒，味甘、苦。甘平。无毒。 入手太阴经、少阴经。 《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟 鸡头 相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何 白虎汤 用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方之白，故入肺也。然治阳明之经，即在胃也。色白，味甘寒，入手太阴。又少阴证 桃花汤 用此，甘以补正气； 竹叶石膏汤 用此，甘以益不足。 《衍义》云∶平和...
...微寒，味甘、苦。甘平。无毒。 入手太阴经、少阴经。 《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟 鸡头 相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何 白虎汤 用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方之白，故入肺也。然治阳明之经，即在胃也。色白，味甘寒，入手太阴。又少阴证 桃花汤 用此，甘以补正气； 竹叶石膏汤 用此，甘以益不足。 《衍义》云∶平和...
动态 图片 释名 杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。 气味 淘糯米水：甘、凉、无毒。 稻米：苦、温、无毒（一说味甘）。 主 治 稻米： 霍乱 烦渴 。用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。 消渴 饮水。治方同上。 下痢 禁口。用糯谷一程式，炒出白花，去壳，以姜汁拌湿，再炒为末。每服一匙，开水送下。三服即可 止痢 。 鼻血不止。用糯米微炒黄，研为...
蚕豆 （《食物》） 【释名】胡豆。 时珍曰︰豆荚状如老蚕，故名。王祯《农书》谓其蚕时始熟故名，亦通。吴瑞《本草》以此为豌豆，误矣。此豆种亦自西胡来，虽与豌豆同名、同时种，而形性迥别。《太平御览》云︰张骞使外国，得胡豆种归。指此也。今蜀人呼此为胡豆，而豌豆不复名胡豆矣。 【集解】时珍曰︰蚕豆南土种之，蜀中尤多。八月下种，冬生嫩苗可茹。方茎中空。 叶状如匙头，本...
雀麦 （《唐本草》） 【校正】自草部移入此。 【释名】燕麦（《唐本》）、（音药）、杜姥草（《外台》）、牛星草。 时珍曰︰此野麦也。燕雀所食，故名。《日华本草》谓此为瞿麦者，非矣。 【集解】恭曰︰雀麦在处有之，生故墟野林下。苗叶似小麦而弱，其实似麦而细。 宗奭曰︰苗与麦同，但穗细长而疏。唐‧刘梦得所谓“菟葵燕麦，动摇春 风 ”者也。周定王曰︰燕麦穗极细，每穗又...
...其皮以为布者。农家择其子之有斑黑文者，谓之雌麻，种之则结子繁。他子则不然也。《本经》麻、麻子所主相同，而麻花非所食之物，苏恭之论似当矣。然《本草》朱字云，麻味辛，麻子味甘，又似二物。疑《本草》与《尔雅》、《礼记》称谓有不同者。又《药性论》用麻花，云味苦，主诸 风 、女经不利。然则也、子也、花也，其三物乎？ 时珍曰︰大麻即今火麻，亦曰黄麻。处处种之，剥麻收子。...
...扁而剑脊，三棱宛然。嫩时煮食、酱食、蜜煎皆佳。老则收子，子大如拇指头，淡红色。同猪肉、鸡肉煮食，尤美。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】 温中下气 ， 利肠胃 ，止 呃逆 ， 益肾 补元（时珍）。 【发明】时珍曰︰刀豆本草失载，惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止，声闻邻家。或令取刀豆子 烧存性 ，白汤调服二钱即止。此亦取其 下气 归元，而逆自止也
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