酸奶按品种可分搅拌型和凝固型酸奶，从风味方面可分为纯味、果味、果粒、可可味、蔬菜汁等，从功能方面可分为普通酸奶、保健酸奶、功能和营养强化型酸奶，随着功能型酸奶需求量的增加，使得整个酸奶市场出现裂变，功能型酸奶将领导市场潮流。 目前，领导国际市场潮流的是新型功能性配料在乳品中的应用，添加功能性配料——木糖醇的酸乳在欧洲和日本比较流行，由于功能型酸奶具有奶的营养...
木糖醇虽然和蔗糖有相同的甜度和热量，但木糖醇，吃多不会使血液中性脂肪增加，使身体发胖，长期服用木糖醇具有控制体重和抑制肥胖的作用，因为木糖醇能减少血中的游离脂肪，调整脂类的代谢，因而使脂肪组织生成减少。动物试验证实，用木糖醇取代食物中的糖类，长期摄入后组织中脂肪酸合成的减少，是由于酯类酵素被抑制，现在国外已推荐木糖醇用于治疗肥胖病。木糖醇除了具有抑制甘油、中...
无糖奶粉是根据糖尿病患者的生理、病理特点，从食疗的角度出发，以鲜牛乳为主要原料，配以木糖醇、降血糖活性成分、营养强化剂、双歧增殖因子等，经配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等工序加工而成的液状、粉状食品。 原料配方1：鲜牛乳300kg、乳清粉25．2kg、精炼植物油8．2kg、碳水化合物16kg、木糖醇6kg、卵磷脂1kg、HLCR天然降糖因子30g、富铬酵母...
...大降低了行业的利润，众多乳品企业开始意识到，这种情况如果得不到及时解决，行业的发展将受到影响。为此，一些企业着手开发差异化产品及高档产品，如功能性乳品及功能性酸奶的开发和研制。 酸奶按品种可分为搅拌型和凝固型两种，从风味方面可分为纯味、果味、果粒可可味、蔬菜汁等几种；从功能方面可分为普通酸奶、保健酸奶、营养强化型酸奶。随着消费者对功能性酸奶认同程度的提高，整...
麻仁馅配方：木糖醇50千克、熟面粉或熟米粉5千克、香猪油35千克、芝麻25千克。 制馅方法：芝麻烤熟或炒熟，研成细末，与木糖醇、香猪油、熟粉擦匀即成。 水晶馅配方：木糖醇50千克、香猪油50千克、青红丝5千克。 制馅方法：将香猪油、木糖醇、青红丝搅拌成馅。 月饼皮配方：低筋面粉500克、花生油100克、香猪油40克、无糖月饼专用糖浆425克、枧水8克、吉士粉...
酸奶中含有多种营养素，营养价值很高，被誉为完全食品。有人这样形容它：出于牛奶而胜于牛奶。目前，国内的酸奶和发酵乳饮料生产最常用的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合发酵剂。此外，也有采用嗜酸乳杆菌和双歧杆菌生产的，这类产品往往标注为“双歧杆菌酸奶”或“双歧酸奶”。酸奶有促进健康的作用，医学专家指出，酸奶营养价值高，富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物，...
木糖醇 （Xylitol Granules），用于 糖尿病 患者,调节饮食,补充热量. 本药品被归类到 糖尿病 等药品分类。 木糖醇的副作用（不良反应） 偶见 肠鸣 、 腹泻 . 木糖醇禁忌症 1 对本品 过敏 者禁用. 2 低血糖 患者禁用. 服用木糖醇须注意的事项 儿童用量请咨询医师或药师本品不宜过量服用.儿童必须在成人监护下使用.当本品性状发生改变时禁...
近来，一些生产厂家对含木糖醇的食品或日用品（如口香糖、糖果、巧克力、牙膏等）功效过分夸大，使消费者对木糖醇产生了认识上的误区。木糖醇作为糖类代谢中间体，在人体缺乏胰岛素时，木糖醇照常能透过细胞膜，供细胞以营养和能量，起到葡萄糖加胰岛素的作用。木糖醇还能减慢血浆中产生脂肪酸的速度，但不会使血糖上升。人体吸收木糖醇后，血中乳酸、丙酮酸、葡萄糖含量下降，并使胰岛素...
木糖醇富硒功能性饼干是以富硒麦芽粉为主要原料，并以木糖醇为主要甜味剂，结合使用多功能纤维粉，由此制得的功能性饼干富含硒、木糖醇活性因子和膳食纤维，可供老年人、心血管病人、糖尿病人以及肿瘤患者食用。 富硒麦芽中有机硒含量占总硒量的97％左右，有机硒中60％以上是结合于蛋白质上的，主要营养成分为：蛋白质13％、脂肪2％、膳食纤维12．3％及钙、铁、铜、锌、胡萝卜...
木糖醇注射液 （Xylitol Injection），用于 糖尿病 患者的糖代用品。 本药品被归类到 水电解质及酸碱平衡 、 营养药 、 糖尿病 等药品分类。 木糖醇注射液的副作用（不良反应） P> 滴注速度过快可引起 代谢性酸中毒 ， 肾损伤 ， 大脑 功能损伤等严重反应。 木糖醇注射液禁忌症 1 对本品 过敏 者禁用。 2 胰岛素 诱发的 低血糖症 禁用...
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